산딸기(Raspberry Syrup) 시럽 만들기

산딸기(Raspberry Syrup) 시럽 만들기 산딸기도 블루베리처럼 잼이나 시럽으로 만들면 맛과, 향, 색깔까지 최대한 끌어낼 수 있는 아주 좋은 조리법이다. 순식간에 생기는 곰팡이로부터 산딸기를 지켜내려면, 그 자리에서 먹어 치우거나 시럽이나 잼을 만드는 것, 아직은 이 두 가지 방법밖에 모른다.

결대로 찢은 촉촉한 생식빵에 진한 빨간색의 산딸기(라즈베리) 시럽을 듬뿍 찍어 먹었을 때의 그 맛을, 나는 잊을 수가 없어, <인시즌>의 레시피를 그대로 따라 만들어 본다. ※일부 사용량, 레시피는 변경함.

산딸기 시럽 Raspberry Syrup 재료 (350ml) 산딸기 200g 비정제 설탕 200g 애플민트 잎 5g 만들기 1. 산딸기 200g을 식초..........