기다림의 설렘, 슈톨렌 만들기

슈톨렌 만들기 자신 있게 만들어 보겠다고 시작한 슈톨렌 만들기는 꽤나 어렵고 힘든 작업이었다. 내가 지금까지 만들었던 베이킹 중에 가장 오래 걸리고 작업 과정도 많았다.

하지만, 럼주에 절인 말린 과일의 향이 온 집안에 퍼질 때, 슈톨렌 형태를 얼추 비슷하게 갖춰 갈 때, 허접하지만 종이 포일에 직접 그림을 그려 포장을 하면서 행복했고, 2주의 시간을 기다린 후 드디어 슈톨렌을 입안에 넣는 순간, 슈톨렌을 만들기 위한 모든 과정이 나를 너무도 행복하게 했던 크리스마스 케이크였다. 슈톨렌 Stollen 슈톨렌(stollen)은 말린 과일과 설탕에 절인 과일 껍질을 럼에 절이고, 아몬드, 향신료를 넣고 구운 빵에 버터를 바른 후 슈..........