감귤청 넣은 파인애플 요거트

감귤청 넣은 파인애플 요거트 우리 집 과일 담당 신랑이 손질된 파인애플을 샀다. 수분이 많고 달콤한 맛은 좋지만 파인애플을 먹다 보면 입안이 헐어서 잘 먹지 않는 과일이다.

파인애플 비타민이 풍부해 피로회복에 도움을 주고, 섬유질이 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 줄 수 있다. 브로멜린(bromelin)이라고 하는 단백질 분해 효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕는다.

그러나, 너무 많이 섭취하게 될 경우 브로멜린의 과다 섭취로 입안 점막을 분해시켜 입안을 헐게 만든다. 또한, 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤에 익히는 것)이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어 있어서, 먹으면 구강을..........