따뜻한 애플 사이다 (애플티)

사과는 일 년 중에 지금이 가장 달고 맛있다. 겨울이면 사과 조각, 시나몬 스틱, 크랜베리를 커다란 냄비에 가득 담고 낮은 온도로 데우고 있던 따뜻한 애플 사이다가 생각난다.

사과를 갈아 즙을 내서 애플 사이다(애플티)를 끓인다는 것에 힌트를 얻어 잘 익은 사과 한 개를 꺼내 따뜻한 애플 사이다를 만들어 진저맨 쿠키를 곁들이면 겨울의 티타임으로 아주 좋다. 사이더 Cider 탄산가스가 함유된 무색의 비알콜성 음료.

즉 무색의 탄산음료이다. 유럽에서는 사과를 발효시켜 만든 과일 술을 말하며 알코올 성분이 1~6％ 정도 들어 있다.

그러나 한국에서 사이다라고 불리는 것은 시트르산(구연산)과 감미료 · 탄산가스를 원료로 하여 만든 음..........