본격 식재료 에세이, 오늘 브로콜리 싱싱한가요?

'오늘 브로콜리 싱싱한가요?'는 음식 평론가가 들려주는 식재료 이야기이다.

어렵고 화려한 요리도 있지만 쉬운 조리법만으로도 얼마든지 맛있고 근사한 요리를 할 수 있다고 생각하는 한 사람으로서 이 책을 만났다는 것 자체가 너무나 반가운 일이다. 이용재 지음/ 푸른숲 출판 식재료가 순리에 따라 되고 싶은 음식과 요리는 과연 무엇일까?

이를 인간의 시선으로 바꿔 말하면 식재료마다의 '포인트', 즉 알아두면 좋을 식재료 정보라 하겠다. _작가의 말 중에서 ' ...

생마늘처럼 나물을 윽박지르지 않으며 ..' 아, 완전 소오름 ㅎㅎㅎ 생마늘을 넣었을 때 이 느낌을 한 번이라도 느껴본 사람이라면 이 부분을 읽었을 때 나처럼 놀라서 헛웃음을 쳤을지도 모르겠다.

어쩌면 이렇게 적절한 표현을 시원하게 쓰셨을까? 동그랗고 무거운 수박을 안전하게 잘라먹는 방법부터 보관방법, 수박의 달라지는 표정(?)

을 볼 수 있는 레시피 그리고 가장 맛있게 먹을 수 있는 적절한 '때'까지 담고 있다. 사진은 수박 샐러...