어른들을 위한 천도 복숭아 얼그레이 샐러드

한 바구니 사 온 천도 복숭아가 2개 남았다. 하나를 얼른 내 몫으로 챙겨두고 보드카를 살짝 넣어 어른들을 위한 천도 복숭아 얼그레이 샐러드를 만들어 본다. 2019년 한참 더운 여름, 나의 최애 직장 동료가 만들어 준 복숭아 얼그레이 마리네이드가 생각난다.

핑크빛의 딱딱이 복숭아를 큼직하게 자르고 도수 높은 사과주를 콸콸 부어 마리네이드 한 후, 품질 좋은 얼그레이 찻잎을 넣고 잠시 기다린다. 핑크 핑크 한 비주얼에 가장 먼저 기분 좋아지고, 딱딱한 복숭아를 한입에 넣으면 쌉싸름한 맛이 샥 돌 때쯤, 달콤한 복숭아와 향기로운 얼그레이 향이 입안에서 폭발한다.

곧 딱딱이 복숭아가 나오겠지만 못 기다리겠어. 만들어 놓은 리코..........