저속 노화 식사법, 가지 들기름 통밀 국수

'정희원' 교수님과 '맛있는 책방'의 편집장님이 소개하는 저속 노화 식사법을 즐겨보는데, 맛있는 요리들이 많아서 자주 만들어 먹는다. 가지로 빵 없는 가지 핫도그, 가지 들기름 국수, 가지 카르파초 등 모두 전자레인지 조리로 요리 초보도 똑같이 맛있는 가지 요리를 할 수 있도록 쉬운 조리법이고, 재료도 너무 간단해서 더운 여름에 요리하기 힘든 분들에게, 건강한 음식을 만들고 싶은 분들에게 추천하고 싶은 채널이다.

아무튼, 나는 그중에 가지 들기름 국수. 정말 간단하면서 가지 한 개가 후루룩 넘어가는 맛이라 소개한다.

통통한 가지 하나를 깨끗하게 씻고 꼭지를 제거한 후 껍질을 깎고 전자레인지 용기에 넣어 5분간 찐 후, 넉넉한 용기로 옮긴 후 뜨거우니까 포크를 양손에 하나씩 들고 가지를 길게 쭈욱 쭈욱 가른다, 마치 가지 국수처럼. 여기에 삶은 통밀 국수, 생들기름, 간장, 들깨가루 넣고 비벼주면 완성이다.

다들 알고 있는 그 맛, 고소한 들기름 막국수에 촉촉한 가지를 더해 훨씬 더 ...