차지키 소스 만들기 차지키 소스와 플랫 브레드

내가 만든 처음의 차지키 소스는 그야말로 이게 뭔 맛이야,였다. 그리스 사람들, 건강한 음식을 좋아하는 사람들은 원래 이런 맛을 좋아하는 건가 싶어 차지키는 본고장인 그리스에 가서 먹어봐야지 했지.

그런데 얼마 전 터키 레스토랑에서 차지키 소스를 먹고 너무 만들어보고 싶더라고. 아니 근데 이게 무슨 일, 다시 만든 차지키 소스는 너무 맛있잖아.

예전에는 분명 내가 싫어하는 맛이었는데 왜 지금은 맛있는 거야! 레시피를 뒤적여 찾았는데 레시피가 조금씩 달랐던 게 맛의 차이였나 봐.

차지키 소스 Tzatziki 요구르트에 오이·마늘·허브·식초 등을 넣어 만든 그리스 전통요리. 그리스의 전통요리로, 애피타이저나 소스로 사용된다.

또 올리브를 넣은 차지키에 그리스의 주식인 피타빵을 찍어 먹는다. 그리스식 샌드위치인 기로스에도 차지키가 들어간다.

한국의 김치나 된장처럼 대부분의 요리에 곁들이는 대표적인 그리스 요리이다. 주재료는 양이나 염소의 젖으로 만든 그리스식 요구르트이다.

여기에 오이·마...