달걀, 아직도 피해야 할 음식일까? 고지혈증 진단을 받으면 가장 먼저 떠올리는 질문이 바로 달걀입니다.
“노른자에 콜레스테롤 많다던데…” 과연 지금도 완전히 피해야 할까요? 최신 기준으로 깔끔하게 정리해봅니다.
달걀 콜레스테롤, 오해부터 풀어야 합니다 과거에는 음식 속 콜레스테롤 = 혈중 콜레스테롤이라고 여겼습니다. 하지만 최근 기준에서는 음식으로 섭취한 콜레스테롤이 혈중 수치에 미치는 영향은 제한적이라는 점이 강조됩니다.
오히려 혈중 콜레스테롤은 포화지방 트랜스지방 전체 식단 패턴 의 영향을 더 크게 받습니다. 고지혈증 있어도 달걀을 먹어도 되는 이유 달걀은 단백질, 비타민 B군, 콜린 등 혈관과 대사에 필요한 영양소가 풍부한 식품입니다.
적정량 섭취 시 LDL 콜레스테롤을 급격히 올린다는 근거는 부족합니다. 그래서 최신 가이드라인에서는 달걀 자체를 금지하지 않습니다. ️
다만 ‘이렇게’ 먹으면 문제 됩니다 달걀보다 더 중요한 건 어떻게 먹느냐입니다. 베이컨·소시지와 함께...
