용인 수지 맛집 '짬뽕관' 해물쟁반짜장×차돌짬뽕 후기 수지구청역 찐맛집! (아쉬운 점)

짬뽕의 기본적인 요건은 뭘까? 신선한 야채와 해산물을 볶아 얼큰한 국물이 떠오르고 뒤이어 강한 화력에 따라오는 불 맛을 떠올릴 것이다.

이것을 제대로 구현한 집을 짬뽕 맛집이라 우리는 말한다. 이런 짬뽕 맛집을 찾아다니던 중, 동네 핫하게 떠오르고 있는 짬뽕관을 찾았다.

매장은 현대그린프라자 근처 1층에 위치했는데, 새로 오픈한 듯한 깔끔한 모던 인테리어가 눈에 띄었다. 주방이 투명하게 보이는 오픈 키친 시스템 덕에 위생적이라는 인상을 주었고, 4인 테이블과 소파석이 여럿 배치되어 편안하게 식사할 수 있는 공간이다.

테이블마다 고춧가루·간장·식초 세트가 비치되어 있었고, 옆 서랍에 수저,냅킨 등이 수납되어 있다. 목적은 확실했기에, 해물쟁반짜장과, 차돌짬뽕을 주문했다.

해물쟁반짜장 (12,000원) 두툼한 오징어와 통통한 새우가 푸짐하게 올라간 모습이 첫인상부터 강렬했다. 불 맛이 살아있는 맛이 매력적이다.

면은 쫄깃해 찰진 식감이 일품이었고, 양념과 면이 따로 놀지 않아 좋았다. ...