생활의 달인' 고등어 볶음밥-복구이-수플레 달인 등

'생활의 달인'에서는 고등어 볶음밥의 달인, 단일 매장 1위 식빵 판매 토스트 달인, 고기 굽기 달인, 은둔식달-복구이 달인, 청년 달인-수플레 케이크 달인이 소개된다. 고등어 볶음밥의 달인 일본식 중화요리의 한 획을 긋고 있는 달인을 찾는다.

매콤한 스파이시 유린기와 밥도둑 마파두부 맛집으로 소문난 달인의 가게. 단연 메인 메뉴로 소문난 것은 고등어 볶음밥.

‘야끼사바차항’이라 불리는 고등어 볶음밥은 고슬고슬한 달걀볶음밥 위에 노릇하게 구운 고등어구이를 통으로 올린 음식이다. 고슬고슬한 쌀을 위한 하루 숙성 과정부터, 일본 음식 특유의 달콤 짭짤한 맛을 내기 위한 누룩 소금까지!

특이한 모양새 만큼이나 특별한 맛을 만나본다. 토스트 뒤집기 달인 동묘시장에 방문하면 꼭 들러야 하는 곳으로 소문난 옛날 토스트집!

고소한 식빵 위에 달걀부침, 케첩 듬뿍! 시장 상인들의 출출한 배를 채워주고, 시장을 찾은 손님들에게는 눈요기까지 되어준다는 조수해 달인.

워낙 바쁘다 보니 가위 손 마냥 양...