안녕하세요. 예루미에요 ㅎㅎㅎ 며칠 전 냉장고를 열어보니 반찬이 그다지 많지 않은 것 같더라구요..ㅜㅜ 냉장고를 가득가득 채워놓고 먹으면 좋지만, 또 바로바로 만들어서 먹는 것도 참 맛있죠?
오늘은 고사리나물을 해보려고 합니다. 고사리나물 만들기 어렵지 않아요!
재료도 많이 필요 없고 요리 과정도 복잡하지 않아서 간단하게 만들기 좋은 밑반찬이라고 생각해요. 저희는 봄이 되면 시골에서 고사리를 직접 따서 말려서 보관을 해두곤 한답니당 ㅎㅎ 자연산 고사리로 만드는 맛있는 고사리나물 만들어 볼게요.
재료 고사리 간장 맛소금 파 다진 마늘 저는 시골에서 가지고 온 자연산 마른 고사리를 준비했어요. 마른 고사리다 보니 물에 불려야 하는 과정이 있어서 번거롭지만 자연산 고사리니 그정도는 감안해야겠죠ㅎㅎㅎ 저는 필요한 만큼만 불려서 사용을 하지만 미리 불려놓고 냉동고에 보관을 하셔도 괜찮아요.
고사리를 물에 담가서 충분하게 불려줍니다. 마른 고사리라 좀 오래 불려줬어요.
오전에 담가놓고 오후에 ...
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