콩비지 효능, 의외로 변비에 효과 본 사람이 많은 이유

콩비지라고 하면 보통 "두부 만들고 남은 찌꺼기 아닌가?" 정도로만 생각하시는데요.

흥미로운 사실이 하나 있습니다. 이 남은 건더기 속에는 불용성 식이섬유가 풍부하다는 점이 바로 핵심이죠.

불용성 식이섬유 덕분에 의외로 콩비지 챙겨 먹고 변비 해결 봤다는 후기가 왕왕 들리는 이유를 오늘 효능 정보와 함께 정리해 보겠습니다. 콩비지 효능, 핵심은 식이섬유입니다 콩을 갈아서 두유와 두부를 만드는 과정에서 수분, 일부 단백질, 수용성 성분이 빠져나가고 남은 것들이 비지인데요.

그 속에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 남게 됩니다. 그리고 대부분은 '불용성'이라는 점이 포인트인데요.

이 불용성 식이섬유는 대부분 대변으로 배출되는 과정에서 음식물이 대장에서 잘 배출되게 부피를 추가하고, 대장균에 의해 생성되는 유해 물질 제거에도 도움을 줍니다. 주로 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 같은 것들이 여기에 해당하는 섬유소들이에요.

두부보다 변비에 더 좋다고 말할 수 있는 이유 두부는 부드...