여름이면 빨갛게 익는 보리수 열매. 예전부터 민간에서는 기침·가래·기관지에 좋은 열매로 알려져 왔는데요.
그런데 솔직히 생과로 먹어보면 씨가 크고 떫은맛이 있어 손이 자주 가는 열매는 아닙니다. 재미있는 건, 보리수를 오래 먹는 분들은 대부분 생으로보다 청·잼·젤리처럼 가공해서 먹는 방법을 더 추천한다는 점입니다.
오늘은 보리수 열매 효능, 특히 왜 기관지와 기침 열매로 불렸는지, 그리고 보리수 매니아들이 극찬하는 먹는방법 3가지를 함께 정리해 보겠습니다. 보리수 열매 효능, 왜 기침, 기관지에 좋을까?
보리수는 민간에서 오래전부터 열매나 잎을 달여 해수(기침), 가래, 천식에 활용했습니다. 왜 그랬을까요?
1. 떫은맛의 비밀, 탄닌과 수렴 작용 보리수를 먹어보면 특유의 떫은맛이 느껴집니다.
이 맛은 탄닌(Tannin) 같은 성분과 관련이 있는데요. 탄닌은 전통적으로 수렴(收斂) 작용과 연결돼 왔습니다.
쉽게 말하면 늘어진 점막을 조여주고, 목과 기관지 점막을 보호하는 방향으로 이해...
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원문 링크 : 보리수 열매 효능, 사람들이 극찬하는 먹는 방법 3가지
