계란 단백질 함량, 건강하게 먹는 방법은 뭘까?

계란 EGG 몸맘 건강 프로젝트 2번째 이야기는 계란 EGG이다. 계란은 완전식품이라고 불릴만큼 영양학적으로도 완벽하고 주변에서 쉽게 구할 수 있으며 조리법이 간단한 식재료이다.

달걀에는 하루 필수 아미노산이 들어 있으며 뇌 건강에 도움이 되는 아세틸콜린과 콜린, 레시틴 등도 풍부하게 들어있다. 무엇보다 운동을 하거나 다이어트를 하는 사람들에게는 단백질을 보충하는 주요 식품으로도 알려져있다.

오늘은 계란의 단백질 함량에 대해서 알아보고 계란을 건강하게 먹기 위한 단계도 함께 살펴보려고 한다. 계란 1개 단백질 함량 삶은 계란을 기준으로 봤을 때 (삶은 계란의 무게가 60g이라고 가정했을 때) 계란 흰자에 4~5g, 노른자에 2~3g 이 들어있다.

따라서 계란 1개의 총 단백질 함량은 약 7g이다. 하지만 모든 계란이 다 건강하고 완벽한 것은 아니다.

사육환경과 조리법, 섭취방법과 양에 따라서 그 효능은 차이 날 수 있다. 이왕 먹는 달걀, 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 단계를 알아보...

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