[한국급식학회] 2024 급식테크포럼 참석 소감

지난 8월 13일, 연세대학교에서 ‘2024 급식테크포럼’이 진행됐어요! 한국급식학회와 한국푸드테크협의회가 공동으로 주최한 이 행사는 급식 분야의 최신 기술을 한자리에서 만나볼 수 있는 정말 좋은 기회였는데요~ 저희 연구실에서도 2024 급식테크 포럼에 참여해서 너무나도 좋은 강연을 들을 수 있는 기회였어요.

또한 이번 포럼에는 급식 분야 회사들의 기기 전시도 관람할 수 있었답니다! 이번 포럼은 두 가지 주요 섹션으로 나뉘어 진행되었어요.

먼저 1부에서는 주제 발표가 이루어졌어요! 시작은 함선옥 한국급식학회 회장님의 발제로 K-급식 정책과 테크 최신 동향이라는 주제로 진행되었어요.

이어서 서울대 푸드테크학과의 이기원 교수님과 뉴로메카의 박종훈 대표님이 각자의 주제로 발표를 하셨답니다. 이기원 교수님은 푸드테크 분야에서 이미 잘 알려진 전문가로, 급식 산업이 어떻게 기술과 만날 수 있는지에 대한 흥미로운 강연을 진행해주셨어요.

그리고 박종훈 대표님은 급식 로봇이 우리의 식생활에 어떤 ...