[서울특별시관광협회] 2024 안전매뉴얼 교육 시리즈 - 호텔·외식업 위생·안전교육

함선옥 교수님과 연세 급식외식경영연구실 박사과정 석용희 연구원이 서울특별시관광협회가 주최한 2024 안전매뉴얼 교육 시리즈 - 호텔·외식업 위생·안전교육에 다녀오셨습니다! 이번 교육은 서울 관광산업 종사자라면 누구나 무료로 참여할 수 있는 뜻깊은 강의였는데요, 참가자들의 열정이 대단했습니다!

강의는 위생안전의 이해부터 위생관리, 작업안전관리, 안전사고 대응법, 그리고 음식점 위생등급제 순서로 진행되었습니다. 특히 위생안전이 왜 중요한지, 올바른 보관 및 조리 절차, 식중독 예방에 대한 깊이 있는 내용이 많았습니다.

함선옥 교수님의 열정적인 강의와 현직 영양교사로서의 풍부한 현장 경험을 바탕으로 한 석용희 선생님의 강의는 참가자들에게 많은 인사이트를 제공했습니다. 참가자분들 또한 적극적인 참여로 교육의 열기를 더해주셨습니다!

저희 연구실은 앞으로도 식품 위생·안전 교육에 지속적으로 힘쓰며, 안전한 식문화 정착을 위해 최선을 다하겠습니다!!!...