귀리 or 오트밀 귀리는 두해살이 풀로써, 영어로는 오트(Oats)라고 부릅니다. 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이며, 여러 곡물 중에서 호밀 다음으로 척박한 토양에서도 잘 자라는데 충분한 습기만 있으면 영양분이 적거나 모래가 많고, 산성도가 높은 땅에서도 잘 자란다고 합니다.
쌀에 비해 단백질 함량이 2배 많고, 섬유소가 풍부합니다. 각종 무기질 성분이 풍부하게 들어있고, 세계 10대 슈퍼 푸드로 타임지가 선정하기도 했습니다.
타임지 표지 캡쳐 귀리를 먹는법은 주로 밥을 지을때 섞어 먹습니다. 볶은 귀리를 따뜻한 물에 우려 차로 마시거나, 우유와 함께 먹기도 합니다.
미숫가루, 빵, 오트밀, 쉐이크, 시리얼 등으로 먹습니다. 귀리 효능 1.혈관질환 예방 귀리에는 베타글루칸 성분이 풍부하여 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압 등 혈관 관련 질환을 예방할 수 있습니다. 2.당뇨 예방 또한 당뇨 예방에도 탁월한 효과가 있는데요.
이는 귀리에 풍부하게 들어있는 프로스타클린 성분이...
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원문 링크 : 귀리 오트밀의 효능과 주의사항
