바질(왕의식물)의 효능과 부작용

꿀풀과에 속한 한해살이 풀이자 향신료의 일종인 바질은 이탈리아 요리나 중국 요리에 주로 사용됩니다. 바질이라는 이름은 고대 그리스어 바실레우스에서 유래한 것으로, "왕", "왕실"을 뜻합니다.

왕실에서 향실료로 많이 사용했기 때문이랍니다. 또한 인도에서 바질은 '신성한 식물'입니다.

동양에서는 '신성한 식물'로, 서양에서는 '왕의 식물'로 불릴 정도로 귀한 대접을 받아왔습니다. 바질 잎은 상큼한 향이 있는데 박하처럼 화한 느낌을 주지만, 그 정도가 약하기 때문에 고수, 박하처럼 호불호가 갈리는 향신료는 아닙니다.

생으로 샐러드에 넣어먹거나 스파게티 같은 파스타등 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다. 바질잎에는 비타민(A, K, C)이 다량으로 함유되어 있어 항산화의 효과가 있을 수 있습니다.

또한 마그네슘, 철분, 칼륨, 칼슘 등 건강에 도움이 되는 성분을 가지고 있습니다. 민트과에 속하는 바질은 상쾌하고 달달한 향이나 머리를 맑게하고, 두통을 완화시켜주며 신경을 안정시켜 준다고 합니...