요즘은 일반 카페보다는 로스터리 카페 가 트렌드를 이끌고 있다 왜 그런 걸까? 아무래도 생두의 가격 은 저렴한데 로스팅 되어 나오는 원두는 몇 배가 비싸지기 때문이다 장기적으로 봤을 때 스스로 로스팅을 할 줄 알고 로스터리를 구비만 하고 있다면 비용을 훨씬 절감 시킬 수가 있다 또한 이러한 트렌드를 이용하여 원두를 전문적으로 볶는 로스터가 되어 온라인 원두전문판매 창업을 하는 사람들도 늘어가고 있다 예를 들어 1kg 생두가 5천 원이라고 가정한다면 로스팅 되어 나오는 원두는 1kg 1만 2천~10만 원 까지 다양하게 책정이 된다 대구로스팅학원 이토록 차이가 나는 이유는 누가 로스팅을 했느냐 얼마나 로스팅이 잘 나왔냐에 따라 값이 매겨지기도 하고 로스팅 대회를 출전해서 수상을 했거나 전문적인 사람이 로스팅을 한 원두는 훨씬 비싸진다 그렇기 때문에 로스팅만 배워두어도 충분히 사업이 가능하고 수익을 몇 배로 낼 수 있는 구조인 것이다 전망도 매우 밝다 우리나라는 현재 커피 시장이 레드오션...
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