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머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 2편

서론 머신러닝이 등장하게된 이유 및 머신러닝은 무엇인지( 머신러닝(Machine Learning)은 무엇일까요? (tistory.com))와 그 절차( 머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 1편 (tistory.com))에 대해서 다루고 있습니다. 머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 2편으로는 이전 글에서 소개했던 절차 중 EDA 이후의 절차에 대해 간략히 소개하고, 머신러닝의 바탕이 되는 모델별 이론들을 다루도록 하겠습니다. 피처 엔지니어링 피처 엔지니어링은 머신러닝 모델의 성능을 향상시키는 중요한 단계로, 모델이 이해할 수 있는 형태로 데이터를 변환하거나 새로운 피처를 생성하는 과정을 포함합니다. 아래는 피처 엔지니어링 단계에서 중요하게 고려해야 할 사항들..

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머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 분석 문제 정의

서론 머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 3편에서는 이전 1,2편에서 다룬 머신러닝의 6개 절차에 대해 좀 더 세부적으로 알아보겠습니다. 머신러닝을 위한 단계는 다음과 같습니다. 분석 문제 정의 → 데이터 수집 → 탐색적 데이터 분석(EDA) → 피처 엔지니어링 → 예측 모델 개발 → 서비스 적용 각 단계를 통해 알고 싶은 결과에 도달하기 위해 선택과 집중을 할 수 있으며, 결론적으로 좀 더 효과적으로 미래를 예측할 수 있습니다. 각 단계의 세부적인 단계에 대해 다루도록 하겠습니다. 분석 문제 정의 분석 문제 정의는 머신러닝 프로젝트에서 매우 중요한 단계입니다. 이 단계는 다음의 4가지 단계로 구성됩니다. 1. 이슈 파악 및 문제 도출: 이 단계에서는 주어진 도메인에서 발생하는 문..

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레토르트(Retort) 식품 포장

서론 식품 사용자들의 라이프 스타일, 식품 제조 공정의 발전 등 내외적인 요인들에 의해 식품의 형태도 변화되어 왔습니다. 특히, 간편성에 대한 요구가 대두되고 있으며, 이에 대해 식품 안전성이 동반되는 위험 요인으로 꼽히고 있습니다. 조리 과정이 줄어든다는 것은 식품 속 살아있는 미생물들과 몸의 접촉 가능성이 많아진다는 의미이며, 이로 인한 질병에 노출될 수 있습니다. 이 점을 극복하기 위해, 제조 공정 중에 미생물들을 제거 혹은 박멸 시킴으로써 소비자들의 안전성 확보를 하는 방안을 체택하는 제품들이 많아지고 있습니다. 이것은 살균과 멸균으로 표현됩니다. 살균은 유해 미생물을 제거하나, 그 수준이 완전하진 않아 미생물의 생장 속도를 늦추는 방식으로 이해될 수 있으며, 멸균은 유해 미생물을 완전히 제거하는..

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머신러닝(Machine Learning)은 무엇일까요?

서론 머신러닝(Machine Learning)은 무엇일까요? 머신러닝은 데이터를 다루는 방법 중 하나입니다. 데이터는 우리가 세상을 이해하고 예측하는 데 필요한 중요한 도구입니다. 이러한 데이터를 통해 우리는 과거의 패턴을 분석하고 미래를 예측할 수 있으며, 이는 다양한 분야에서 의사결정을 내리는 데 큰 도움이 됩니다. 이런 과정에서 핵심적인 역할을 하는 것이 바로 통계학과 머신러닝입니다. 통계학은 데이터로부터 패턴이나 통찰력을 얻는 과학의 한 분야로, 이는 세기 동안 수많은 발전을 이룩해 왔습니다. 그러나 최근 몇 년 사이에, 통계학의 전통적인 접근법에는 한계가 드러나기 시작했습니다. 특히, 빅데이터 시대에 접어들면서 데이터의 양과 복잡성이 급격히 증가하였고, 이에 따라 통계학만으로는 데이터에서 유용한..

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머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해 - 1편

서론 머신러닝(Machine Learning)은 전산을 이용한 빅데이터가 발전하면서 함께 부상하였습니다. 축적되는 데이터를 바탕으로 미래를 예측할 수 있는 모델을 이용하여 다양한 산업에 사용되고 있으며, 이로 인해 우리의 생활 양식에 큰 영향을 주고 있습니다. 오늘은 머신러닝(Machine Learning)의 절차와 이해를 위해 1,2편에 걸쳐 글을 작성하겠습니다. 머신러닝(Machine Learning)의 절차 머신러닝은 다음과 같은 통상적인 절차로 진행됩니다.1. 분석 문제 정의 → 2. 데이터 수집 → 3. 탐색적 데이터 분석(EDA) → 4. 피처 엔지니어링 → 5. 예측 모델 개발 → 6. 서비스 적용 염두해야할 점은 해당 절차에서는 데이터 축적과 같은 데이터 엔지니어링은 별도로 수행되어야합니다..

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일회용품 규제 완화 정책의 의미

서론 일회용품 규제는 전 세계적으로 환경 보호와 지속가능한 미래를 위한 중요한 이슈로 자리 잡고 있습니다. 그 중에서도 특히 플라스틱 사용에 대한 제한이 주요 관심사로 떠오르고 있습니다. 유럽연합(EU)은 2021년부터 일회용 플라스틱 제품 사용을 전면 금지하는 등 강력한 조치를 취하고 있습니다. 또한 캐나다는 2021년 말부터 플라스틱 빨대, 커피용 스틱, 여섯개짜리 팩을 묶는 물품 등 일회용품을 금지하였습니다. 반면, 미국은 주별로 규제가 다르며, 캘리포니아 주와 하와이 주 등 일부 주에서는 일회용품 사용을 금지하거나 제한하는 법을 시행하고 있습니다. 그러나 전국적으로는 아직 일관된 규제가 이루어지지 않고 있습니다. 한편, 우리나라의 일회용품 규제는 환경부가 주도하여 '자원순환 기본계획' 및 '플라스..

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식품의 멸균과 살균

서론 우리가 접하는 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 및 두유 등에는 멸균(Autoclave) 혹은 살균 공정을 통해 유통기한을 높이고, 동시에 조리하는 경우가 많습니다. 이것은 포장이 이뤄진 이후에 멸균 혹은 살균을 진행하는 경우가 많기 때문에, 진열된 상품을 자세히 보면 쭈글쭈글하거나, 오렌지껍질(오렌지필(Orange Peel))처럼 표면이 오돌토돌한 것이 보입니다. 그렇다면, 이 멸균과 살균은 어떻게 이뤄지고, 왜 하는 걸까요? 그리고 고온에 의해 포장지의 환경호르몬이 나오지는 않을까요? 식품의 멸균과 살균 포장에 대해서 알아보겠습니다. 멸균과 살균을 하는 이유 소비자 관점에서 보았을 때, 멸균과 살균은 제품의 안전성과 품질을 유지하는데 매우 중요한 역할을 합니다. 1. ..

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여러층으로 구성되어 있는 필름, 다층필름(Multilayer film)

서론 알고계셨나요? 우리가 접하는 대부분의 포장지는 2가지 이상의 필름으로 구성되어 있습니다. 이것은 내충격성과 열봉합성이 주된 이유이고, 추가적으로 기체 및 수분 차단성을 부여하기 위한 경우도 있습니다. 하지만, 이 필름들또한 여러층으로 구성되어 있습니다. 오늘은 여러층으로 구성되어 있는 필름, 다층필름(Multilayer film)에 대해 알아보도록 하겠습니다. 왜 다층으로 만들까? 필름은 왜 다층으로 만들까요? 다양한 이유가 있겠지만 주된 이유는 원하는 물성을 확보하기 위함입니다. 기본적으로 필름은 한쪽면은 다른 필름과 합지가 되어야하고, 다른 한쪽면은 열봉합성을 갖거나, 코팅이되거나, 인쇄가 되는 등 특정 기능을 수행하여야 합니다. 이를 위해서는 하나의 층으로 동일한 원료 구성을 가진 필름의 경우..

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회귀(Regression)은 무엇일까요?

서론 회귀(Regression)은 무엇일까요? 회귀 분석은 통계학에서 가장 오래되고 널리 사용되는 예측 모델 중 하나입니다. 이는 두 변수 사이의 관계를 모델링하는 데 사용되며, 이 관계는 선형적이라는 가정에 기반합니다. 회귀 분석의 개념은 19세기에 Sir Francis Galton이 개발하였습니다. 그의 연구는 주로 유전학에 초점을 맞추었는데, 특히 부모와 자식 간의 키 관련 특성에 주목하였습니다. 그는 이런 특성이 부모에서 자식으로 어떻게 이어지는지에 대해 이해하려는 시도에서 회귀 분석을 개발하였습니다. Galton은 부모의 키와 자식의 키 사이에 선형적인 관계가 있다는 것을 발견하였습니다. 즉, 부모의 키가 평균보다 특정 단위만큼 클 때, 자식의 키도 평균보다 그와 동일한 단위만큼 크다는 것을 알..

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분류(Classification)은 무엇일까요?

서론 분류(Classification)은 무엇일까요? 분류와 회귀는 기계학습 알고리즘의 두 가지 주요한 유형으로, 서로 다른 문제를 해결하기 위해 개발되었습니다. 회귀 분석은 19세기에 Sir Francis Galton이 개발하였습니다. 그는 부모와 자식 간의 키와 같은 유전적 특성에 대한 관계를 이해하고자 하는 연구에서 회귀 분석을 도입하였습니다. 이 관계를 이해하는 것은 연속적인 결과를 예측하는 데 있어 중요한 문제였습니다. 예를 들어, 부모의 키가 주어졌을 때 자식의 키를 예측하는 것은 연속적인 값을 예측하는 문제입니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 Galton은 회귀 분석을 개발하였습니다. 반면에, 분류 문제는 다른 배경에서 발생하였습니다. 분류는 명확하게 구분된 범주나 클래스에 개체를 할당하는 ..

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생각을 표현하는 도구, 단어

서론 오늘은 "생각을 표현하는 도구, 단어"를 주제로 글을 작성해보겠습니다. 해당 글은 "생각의 탄생" 책을 읽으며 든 생각을 바탕으로 작성하였으며, 책 내용이 다소 왜곡되었을 수 있습니다. 제가 느낀대로 작성하기 때문입니다. 이 글이 흥미로우시다면, 이전에 제가 작성한 생명의 탄생 책 독후감을 읽으시고, 책을 한번 읽어보시는 것을 추천드립니다. 완전히 새로운 관점을 제시하는 책이라고 생각합니다. 그렇다면 한번 질문으로 시작해보겠습니다. 세줄 요약 1. 단어는 생각을 표현하는 중요한 도구로, 그 선택과 사용은 우리의 사고와 인식에 결정적인 역할을 합니다. 2. 창의성과 창조성은 비슷해 보이지만 다른 의미를 가지며, 그 차이를 이해하고 올바르게 사용하는 것이 중요합니다. 3. 단어 이해와 사용에 대한 고찰..

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평범함과 비범함의 차이, 아웃라이어

서론 "금수저, 은수저, 흙수저" 한동안 우리 사회를 관통하였던 자본의 세습에 대해 비관적인 시선의 단어들이 유행했습니다. 이에 반해, 소위 "개천에서 용 난다."라는 속담이 대변하듯 자수성가하는 사람들이 유튜브 등 다양한 매체에 소개되는 경우도 있습니다. 그들은 자신의 노력으로 일궈낸 비법을 대중들에게 소개하고, 사람들에게 희망을 주기도 합니다. 성공을 무엇으로 정의하는지는 이번에 다뤄볼 주제가 아니기 때문에, 글 중 등장하는 성공은 현 시점에서 인물들의 명성이나 부를 바탕으로 한정지어놓고 진행하도록 하겠습니다. 평범함과 비범함의 차이를 아웃라이어 책에서는 개인의 능력 외의 요소에 집중하였습니다. 성공을 위한 요소 중 우리가 간과하고 있는 요소를 한번 살펴보겠습니다. 성공의 요소 오늘 소개할 아웃라이어..

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통계학의 기본, 통계량

서론 통계학의 기본, 통계량을 주제로 다뤄보겠습니다. 통계량은 그 자체로는 단순한 숫자일 뿐이지만, 그것이 인간 사회의 다양한 현상을 설명하고 이해하는 데 필수적인 도구라는 사실을 이해하는 것이 중요합니다. 통계량은 관찰된 데이터로부터 얻어진 측정치로, 우리가 관심을 가지는 모집단의 특성을 요약하거나 추정하는 데 사용됩니다. 이것은 과학적 연구에서부터 사회과학, 의학, 경제학, 심지어는 정치학에 이르기까지 거의 모든 학문 분야에서 사용되며, 우리가 세상을 이해하고 예측하는 데 큰 도움을 줍니다. 통계량의 가치는 그것이 대표하는 데이터의 본질을 이해하고, 그것이 어떻게 수집되고 분석되었는지를 이해하는 데 있다는 사실을 명심해야 합니다. 이것은 우리가 통계량을 올바르게 해석하고 사용하는 데 결정적인 역할을 ..

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Al도 쓰지않고, 투명한데, 어떻게 유통기한이 길까요?

서론 알루미늄을 사용하지 않고도 투명하면서도 긴 유통기한을 보장하는 투명증착필름에 대해 이야기해보려 합니다. 이러한 투명증착필름은 우리 일상생활에서 다양한 제품의 포장재로 사용되며, 그 특성과 제조 공정에 대해 깊이 있게 알아보도록 하겠습니다. 과연 Al도 쓰지않고, 투명한데, 어떻게 유통기한이 길까요?  세줄 요약 1. 투명증착필름은 알루미늄을 사용하지 않아도 되는데, 그 이유는 필름 표면에 얇은 코팅층을 형성하여 외부의 빛, 습기, 산소 등으로부터 내용물을 보호해 유통기한을 연장하기 때문입니다.2. 투명증착필름 제조 과정은 원료 선택, 증착 공정, 품질 검사로 이루어지며, 이 과정에서 실리콘 또는 세라믹과 같은 물질이 사용되어 투명성과 보호 기능을 동시에 제공합니다.3. 투명증착필름은 알루미늄을 사용..

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예측을 위한 통계기법

서론 통계는 우리 일상에서 일어나는 많은 일들을 예측할 수 있게 해줍니다. 우리가 궁금한 것에 대해 표본을 통해 그 답을 주는 방식으로 우리는 실제로 모든 것을 알지 못하더라도 예측할 수 있게 됩니다. 이러한 통계는 그 필요에 따라 많은 방법들이 발전하였으며, 최근에는 컴퓨터 공학과 접목되어 데이터 사이언스로 발전하게 되었습니다. 저는 이 과정 중 통계의 어떤 부분에서 부족함이 있어 데이터 사이언스를 활용하게 되었는지 살펴보기 위해 통계를 우선적으로 공부하고 있습니다. 오늘은 통계학적으로 어떤 기법들이 사용되며, 예측을 위한 통계기법들은 어떨 때 사용되는지 살펴보도록 하겠습니다. 통계 기법설명 예시 1. 기술통계학 - 예시: 평균, 중앙값, 표준편차, 분위수 - 활용예시: 학급의 시험 점수를 분석하여 평..

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Data Science 거스를 수 없는 시대의 흐름

서론 AI, 빅데이터 등으로 대변되는 현대 급변하는 시대입니다. Data Science는 거스를 수 없는 시대의 흐름에서 필수적인 요소입니다. 모든 정보들을 우리가 활용할 수 있는 형태로 가공하고, 다루는 것은 복잡한 상황에서 적절한 판단을 할 수 있도록 도와줍니다. 이런 정보들을 데이터라고 표현하며, 데이터는 관찰, 측정, 실험, 조사 등을 통해 수집된 정보를 의미하며, 다양한 형태와 형식으로 존재합니다. Data 데이터는 숫자, 텍스트, 이미지, 오디오, 비디오 등 다양한 형태로 표현될 수 있으며, 이는 컴퓨터, 스마트폰, 센서 등 다양한 방법을 통해 수집될 수 있습니다. 데이터는 다음과 같은 특성을 가집니다: 1. 원시성(Raw): 데이터는 원시적인 형태로 수집되며, 이는 아직 가공되지 않은 상태를..

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일상을 유용하게 하는 도구: 통계

서론 일상 생활에서 우리는 다양한 결정을 내리고 문제를 해결하기 위해 정보를 필요로 합니다. 이때 통계는 유용한 도구로서 우리에게 다양한 인사이트와 판단 기준을 제공해줍니다. 통계는 데이터를 수집, 분석, 해석하여 패턴과 추세를 파악하는 과정을 말하며, 이를 통해 우리는 더 효과적인 의사결정을 내릴 수 있습니다. 이 글에서는 통계가 일상을 어떻게 유용하게 만들어주는지 알아보겠습니다. 또한, 통계는 우리의 머리를 아프게 하는 그저 학문이 아니라 우리가 쉽게 활용할 수 있는 안경, 컴퓨터, 티비와 같이 유용한 도구입니다. 그 목적성에 맞게 활용할 곳을 찾고, 통계가 생겨난 그 시점으로 돌아가 그 활용의 가치를 느껴본다면, 우리의 일상을 유용하게 하는 도구: 통계 라는 것에 공감하실 수 있을 것입니다. 데이터..

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식품 보호의 최고봉, Al

서론 알루미늄 포일은 식품 포장에 널리 사용되는 재료입니다. 알루미늄 포일의 두께는 일반적으로 6~12 범위로 얇은 수준으로 사용되며, 이정도 두께만으로도 식품 보관과 보호에 매우 효과적입니다. 알루미늄 포일은 산소와 수분을 차단하는 능력이 매우 뛰어나기 때문에 식품이 공기와 접촉하여 변질되는 것을 방지하고, 식품의 신선도를 유지하는데 큰 도움이 됩니다. 이번에는 식품 보호의 최고봉, Al이 어떻게 높은 차단성을 가지고 있는지, 어떻게 제조되는지, 어떤 위험성이 있는지 알아보겠습니다. 세줄 요약 1. 알루미늄 포일은 식품 보관에 좋습니다. 식품의 신선도를 오래 유지하게 해주고, 식품을 안전하게 보호해줍니다. 2. 알루미늄 포일은 알루미늄 판을 여러 번 압연하여 만듭니다. 이 과정이 식품을 오랫동안 신선..

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'생각의 탄생', 루트-번스타인 독후감

서론 루트-번스타인은 창조성을 '새로운 아이디어나 해결책을 발견하고 실현하는 능력'으로 정의합니다. 이는 모든 사람들이 가지고 있는 공통된 인간적 능력으로, 다양한 문제 상황에서 적응하고 살아가는데 필수적입니다. 그는 우리 모두가 태어날 때부터 이런 창조적 능력을 가지고 있다고 주장하며, 그러나 사회와 교육 과정에서 이를 제대로 활용하도록 배우지 못한다면 그 잠재력이 충분히 발휘되지 않을 수 있다고 지적합니다. 본론 본론에서는 13가지 창조성 도구를 소개합니다. 1. 관찰하기: 주변 환경을 주의 깊게 살펴보고, 세부사항을 파악하는 능력입니다. 2. 패턴 인식하기: 복잡한 정보나 현상 속에서 반복되는 패턴이나 구조를 찾아내는 능력입니다. 3. 추상화하기: 구체적인 사실이나 상황에서 핵심 개념이나 원리를 추..

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PP Polypropylene의 물성이 좋은 이유에 대해 알아봅니다

서론 PP는 그 활용이 많은 만큼, 용도에 맞는 물성이 필요합니다. PP는 어떻게 물성이 좋을까요? 이 물음에는 많은 답이 필요합니다. 물성이 좋다는 것은 그 활용에 맞는 물성을 지니고 있다는 뜻이며, 수많은 분야에 활용되고 있습니다. 대표적인 요구 물성으로 내충격성이 있습니다. 바닥에 떨어졌을 때 깨져버리는 플라스틱 용기와 깨지지 않는 플라스틱 용기의 차이는 무엇일까요? 이것이 내충격성의 차이입니다. 충격에 의해 이 고분자의 결정 안에서의 상호작용들이 깨져버리는 것 입니다. 이를 방지하기 위해서는 결정 구조에서의 완충 작용을 해줄만한 물질이 필요한데, 이것이 Rubber입니다. 이 중 PP에 많이 사용되는 Rubber는 EPR입니다. EPR EPR은 Ethylene Propylene Rubber의 약자..

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PET와 Nylon에 대하여

서론 안녕하세요, 소비자 여러분. 오늘은 우리 일상에서 흔히 볼 수 있는 연포장에 대해 이야기하려고 합니다. 특히, PE와 Nylon에 대해 두 가지 필름에 초점을 맞추어 그들의 장단점과 용도를 살펴보겠습니다. PP, PE에 비해 산소 차단성이 좋으며, 주로 연신 필름으로 사용하는 필름입니다. 대부분 우리가 제품을 볼 때 가장 겉면의 필름이 바로 이 PET 혹은 NY 입니다. PET은 폴리에틸렌 테레프탈레이트(Polyethylene Terephthalate)의 약자로, 가장 널리 사용되는 플라스틱 중 하나입니다. PET은 강하고 가벼우며, 내구성이 뛰어나고 투명성이 좋아 다양한 제품의 포장재로 사용됩니다. PET은 고온에도 안정적인 성질을 유지할 수 있습니다. 이러한 성질 때문에 음식물을 담는 용기나 마..

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식품의 유통기한은 어떻게 길까?

서론 안녕하세요. 오늘은 식품의 유통기한이 길어질 수 있는 이유에 대해 알아보겠습니다. 쇼핑을 하다보면 간혹 제조일자를 보고, 흠칫한 경우가 있습니다. 주로 오래전에 제조된 상품을 확인했을때죠. 잘못 진열된 줄 알고, 유통기한을 확인해보면, 제조일로부터 2년으로 명시되어 있어 두 번 놀라기도 합니다. 식탁위에 올려놓은 국이나, 찌개 등 모든 음식들은 1년은 커녕 1주일 안에 상하는 것이 대반사입니다. 그렇다면, 식품의 유통기한은 어떻게 이렇게 길까요? 이에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세줄 요약 1. 식품의 장기 보관을 가능하게 하는 주요 요인은 포장과 처리 방법입니다. 특히, 산소와 수분을 차단하는 우수한 포장지가 중요하며, 이때 Al(알루미늄)이 가장 효과적인 소재로 사용됩니다. 2. Al(알루미늄)..

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식품은 어떻게 포장될까?

서론 식품의 포장은 앞서 살펴본 글들을 통해 중요성을 알 수 있습니다. 그렇다면 식품은 어떻게 포장될까요? 오늘은 식품 포장이 일어나는데까지의 여정을 함께해보겠습니다. 식품 포장은 그 종류가 너무 다양하지만, 전체적인 틀은 비슷합니다. 그 과정 과정마다 노하우와 기술들이 더해져 퀄리티 있는 식품 포장을 달성할 수 있습니다. 그 중 연포장의 흐름을 알아보겠습니다. 세줄 요약 1. 식품 포장 과정은 필름 제조, 인쇄, 합지, 스릿팅 등 여러 단계로 이루어지며 각 과정에는 특별한 노하우와 기술이 필요합니다. 2. 비록 포장이 소비자나 식품 업체들에게 작고 미미한 존재로 인식되는 경우가 많지만, 현대 식품의 필수적인 부분으로서 그 중요성을 강조합니다. 3. 친환경 포장과 생분해성 포장 등의 이슈가 부각됨에 따라..

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PP 필름으로 식품을 안전하고, 잘 보이게 포장하자!

서론 안녕하세요. '오늘은 PP 필름으로 식품을 안전하고, 잘 보이게 포장하자!'를 주제로 글을 작성하겠습니다. 우리 몸을 구성하는 식품, 식품을 안전하게 운반하는 포장(https://10yp.tistory.com/9)에서 살펴보았듯이, 연포장은 다양한 기재를 이용하여 구성됩니다. 이 기재로 사용되는 다양한 물질 중 오늘은 PP에 대해 알아보겠습니다. 세줄 요약 1. PP는 안정적인 물질로서, 외부 환경에 의해 변형이 잘 일어나지 않으며, 이로 인해 내약품성, 내화학성, 내광성 등 상대적으로 안정적인 특성을 지니고 있습니다. 수분 차단성은 높은 반면 기체 차단성은 낮아 단독으로 사용 시에는 향이 보존되야 되거나, 냄새가 강한 제품에는 적용하기 어렵습니다.2. PP는 CPP(Casting Polypropy..

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식품 포장의 살림꾼, PE

서론 오늘은 식품 포장의 살림꾼 PE에 대해 알아보겠습니다. 'PE'라는 이름을 들어보셨나요? PE는 폴리에틸렌(Polyethylene)의 약자로, 우리 생활 곳곳에서 활용되는 플라스틱 재료입니다. 특히 식품 포장재로 많이 사용되죠. PE는 필름 형태로 압출되며, 그 중에서도 LLDPE(Linear Low Density Polyethylene)와 LDPE(Low Density Polyethylene)가 연포장에서 대중적으로 사용되는 필름입니다. HDPE(High Density Polyethylene)은 상대적으로 좀 더 우수한 내열성이 있으며, 통칭 비닐 봉투로 많이 사용됩니다. 오늘은 연포장에 대중적으로 사용되는 LDPE와 LLDPE에 대해 알아보고, 이 두 가지를 구분하는 방법과 각각의 특징에 대해 ..

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마트에서 산 식품, 포장지는 안전할까요? 2편

서론 마트에서 산 식품, 포장지는 안전할까요? 식품 포장은 식품의 품질을 유지하고 보존기간을 연장하는 중요한 역할을 합니다. 하지만, 이러한 포장재가 인체와 환경에 미치는 영향은 크게 고려되어야 합니다. 식품 포장에 사용되는 포장지는 대체로 여러 겹의 기재들로 구성되어 있습니다. 이에 대해 포장된 상태에서는 직접적인 접촉이 일어날 일이 거의 없지만, 사용 중에 접촉이 일어날 수 있는 경우가 있습니다. 대표적으로, 믹스 커피 등 스틱 포장지를 개봉한 후 스틱 포장지를 이용하여 물을 저어서 가루를 녹이는 경우, 개봉부가 물에 닿는다면, 단면에 드러난 접착제와 잉크는 물에 용해되어 소비자에게 섭취될 수 있습니다. 또한, 겉면에 고급화를 위해 무광 잉크를 인쇄해서 광택을 죽이는 제품의 경우 뜨거운 물에 넣는다면..

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선택 아닌 필수, 스마트 소비자는 인증을 확인한다

서론 식품을 보호하고 유지하는 데 있어서 포장은 필수적인 요소입니다. 하지만 이 포장이 과연 안전한가요? 이럴때 제품에 대해 적절한 규정을 가지고 검증을 해주는 인증들이 활용될 수 있습니다. 제조 환경을 관리하고, 제품에 대해서 확인하는 인증들. 스마트 소비자에게 제품 인증 확인은 선택 아닌 필수가 되었습니다. '식품 포장지 인증'에 대해 알아봅시다. 세줄 요약 1. 식품 포장지 인증은 제품이 안전하고 효과적임을 입증하는 중요한 역할을 합니다. FDA, BRCGS 패키징, EU 10/2011, FSSC 22000, GRS 및 녹색인증 등 다양한 인증체계가 있습니다.2. 이러한 인증체계들은 소비자로 하여금 어떤 제조사가 안전성 및 품질 기준을 충족시켰는지 확인할 수 있게 해주며, 건강과 환경에 대해 책임감..

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우리 몸을 구성하는 식품과 식품을 안전하게 운반하는 포장

서론 우리의 몸은 다양한 분자들로 구성되어 있습니다. 우리 몸의 구성의 재료들은 외부로부터 섭취하여 수급됩니다. 즉, '무엇을 먹느냐'는 '우리 몸이 무엇으로 구성되느냐'를 결정한다고 볼 수 있습니다. 우리가 섭취하는 대부분 물질들은 결국 포도당, 아미노산, 비타민, 지방, 미네랄과 같은 기초 단위로 분해되어 우리 몸 구축에 이용됩니다. 따라서 우리가 어떤 음식을 선택하고 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 영양 가치가 높고 균형 잡힌 식사는 건강하고 활력 넘치는 몸을 유지하는데 필수적입니다. 반면 부족하거나 과다한 영양 섭취는 여러 질병과 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 이렇게 보면 '우리가 무엇을 먹느냐'는 결국 '우리가 어떻게 살아가느냐'를 결정한다고도 할 수 있습니다. 그렇다면 우리가 지금 먹는 식..

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인문학적 관점에서의 식품 포장의 중요성

서론 식품 포장과 보존은 우리의 일상 생활에서 빠질 수 없는 요소입니다. 이들은 단순한 식품을 보호하고 유지하는 역할뿐만 아니라, 우리의 문화, 가치관, 소비 패턴 등에도 깊은 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 인문학적 관점에서 식품 포장과 보존의 중요성과 그 영향에 대해 탐구하고자 합니다. 3줄 요약 1. 식품 포장과 보존은 단순히 식품을 보호하고 유지하는 기능뿐만 아니라, 우리의 문화, 가치관, 소비 패턴에도 깊은 영향을 미칩니다. 2. 특정 지역이나 문화의 전형적인 음식들은 그 자체로 문화와 정체성을 나타내며, 친환경적인 식재료 선택 및 포장재료 사용 등 환경보호와 지속 가능성에 대한 관심이 커지고 있습니다. 3. 사회 변화와 소비 패턴 변화에 따라 친환경적인 포장재료 사용 및 ..

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마트에서 산 식품, 포장지는 안전할까요? - 1편

서론 식품 포장은 식품의 품질을 보호하고 저장 수명을 연장하는 중요한 역할을 합니다. 그러나, 이러한 포장이 식품 안전에 미치는 영향도 중요합니다. 과연 마트에서 산 식품의 포장지는 안전할까요? 또 어떻게 만들어지는 걸까요? 이번 글에서는 식품 포장에 주로 사용되는 그라비아 인쇄, 옵셋 인쇄, 플렉소 인쇄 등의 주요 인쇄 기법과 안전성에 대해 살펴보겠습니다. 3줄 요약1. 식품 포장에 사용되는 인쇄 기법 중 일부는 유해 화학물질을 방출할 수 있으니, 제품 구매 시 이를 확인하세요.2. 이러한 유해 화학물질은 우리의 건강에 해로울 수 있으므로, 가능하다면 '녹색 인증' 등의 안전 인증을 받은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.3. 식품 포장의 안전성은 우리의 건강을 보호하는 데 중요하므로, 포장 정보를 잘 살..

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단돈 2만원으로 부모님께 효도하기(수제 꿀마늘 만들기)

서론 수제 꿀마늘은 건강에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 마늘과 꿀, 두 가지 모두 각각의 효능이 있지만, 이 둘이 결합하면 그 효능이 배가 됩니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 수제 꿀마늘 제조법과 그 효능에 대해 소개하겠습니다. 3줄 요약  1. 집에서 간단하게 만들 수 있는 꿀마늘은 면역력 강화, 소화 개선, 항산화 작용 등 건강에 다양한 이점을 가져다 줍니다.2. 상온에서 약 2달 동안 숙성시키면 완성되며, 하루 한숟가락씩 섭취하는 것이 좋습니다.3. 부모님께 드리는 선물로도 좋은 수제 꿀마늘 제조법을 따라해보고 건강한 생활에 도전해보세요! 재료재료들은 저는 마트에서 샀습니다. 편의상 링크 찾아서 올려놓습니다.1. 깐 마늘 https://link.coupang.com/a/bcoO4J(깐마..

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식품 포장, 먹기 전에 알고 뜯자!(식품 포장의 종류와 특징)

서론 우리는 많은 식품을 포장된 형태로 접하게 됩니다. 무심코 지나쳤던 식품 포장, 과연 안전할까요? 그리고, 어떤 특징들이 있을까요? 식품 포장, 먹기 전에 알고 뜯자! 식품 포장의 종류와 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다. 식품 포장은 식품을 보호하고, 저장하며, 운송하는 데 필수적인 요소입니다. 이는 식품의 품질을 유지하고, 상한 것으로부터 보호하며, 소비자에게 제품 정보를 전달하는 중요한 역할을 합니다. 다양한 종류의 식품 포장이 있으며 각각은 그 고유의 장점과 단점을 가지고 있습니다. 3줄 요약  1. 식품 포장은 식품의 품질과 신선도를 유지하는 중요한 역할을 하며, 유리, 금속, 플라스틱, 종이 및 판지, 생분해성 포장 등 다양한 종류가 있습니다.2. 각각의 포장재료는 고유의 장단점이 있으므로..

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먹는 것의 기술, 식품 보존과 포장의 역사

서론 식품 저장학과 식품 포장학은 현대 식품 산업에서 중요한 역할을 담당하며, 안전하고 지속 가능한 식품 공급을 위해 필수적인 학문 분야입니다. 이 두 분야는 수많은 연구와 혁신을 통해 우리가 오늘날 편리하게 이용하는 다양한 식품 제품들을 가능하게 만들어 왔습니다. 이 글에서는 식품 저장학과 식품 포장학의 역사와 그 중요성에 대해 알아보겠습니다. 3줄 요약 1. 식품 보존과 포장은 우리의 식품이 안전하게 보관되고 유통되도록 하는 중요한 과학적 기술입니다.2. 이러한 기술들은 시간이 지남에 따라 발전해 왔으며, 현재는 다양한 재료와 방법으로 식품을 보호하고, 저장하며, 운송하는 데 사용됩니다.3. 친환경적인 포장재료의 선택과 올바른 저장 방법을 알아두면 우리의 건강을 지키고 환경을 보호하는 데 도움이 됩니..

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