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일본커피 기행 67-- 교토 엘리펀트 커피 팩토리 가와라마치역 근처 가모강가 이피쉬에서 강을따라 1.4km정도 걸으면 나오는데 비가 많이와서,,, 버스타고 같습니다 우산도 없이,,,, 여기 우산이 비쌉니다 5,300원..
일본 커피 기행 -4 도쿄 츠키지시장내 미본커피숍(요네모토) -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 아침에 츠키지시장에 들러서 구경하다가 우연히 발견한 곳입니다 여기 말고도 길건너에 조그마한 노점비슷한 커..
각국 커피 탐방 과테말라 코반 원두커피 -- 감성로스팅 카페알트로 Guatemala Coban Coffee 과테말라 코반 지역에서 나는 커피를 알아보겠습니다 과테말라 북중부에 위치한 코반지역에서 나는 커피 또한 매우 훌륭..
탄자니아 킬리만자로 AA 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 영국황실에서 즐겨 마신다고 알려진 탄자니아 커피입니다. 탄자니아는 아프리카의 동부해안을 끼고 케냐,우간다,르완다,브룬디,콩고민주공..
각국 커피 탐방 과테말라 원두커피 -- 감성로스팅 카페알트로 면적은 약 11만 평방미터 인구 약 1500만의 소국입니다 영토는 우리니라보다 약간 크고 인구는 3분의 1이 안됩니다 엘 살바도르, 온두라스,벨리즈,멕..
일본 커피 기행 -2 도쿄 긴자역 카즈마고히텐 커피놀이터 카페알트로 긴자에서 2번째로 찾아가 본 숯불배전 일진커피점입니다 이렇게 한자로 적힌 커피점은 대부분 앉아서 주문하고 서빙받는 곳입니다 호기심에..
잉가 아폰테 보호구역은 에쿠아도르 국경의 나리뇨지역의 중심지인 파스토에서 4시간정도의 거리에 있다.잉가라는 이름은 잉카의 후예에서 기원하는데 18세기때부터 거주해오고있다 잉가사람들은 자신의 문화에 자..
커피 프렌치 프레스로 내리기 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 프렌치 프레스는 분쇄된 커피가루와 온수를 섞어서 필터로 걸러내는 방식입니다 대단히 단순합니다 그 향미가 사이폰과 어느정도 유사합니다..
각국 커피 탐방 과테말라 후에후에테낭고 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우에우에테낭고가 보다 더 정확한 발음입니다 스페인어에서는 h가 묵음이고 g발음은 꽤 복잡합니다 스페인본토, 콜롬비아..
일본 커피 기행 -3 도쿄 긴자역 춘옥커피점(츠바키야고히텐) 감성로스팅 카페알트로 일본 커피 기행 -2 도쿄 긴자역 춘옥커피점(츠바키야고히텐) 감성로스팅 카페알트로 이 곳도 체인점입니다 커피 한잔 가격이 90..
이디오피아 예가체프 코케 싱글오리진 원두커피 사이폰 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이디오피아 코케는 잘 익은 감귤류, 진한 초콜릿,살구, 복숭아의 상큼함이 특징인 커피입니다 이 코케지역의 고도는..
이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 카페알트로 유라 J9의 더블리스뜨레도로 내렸습니다 부드럽고 달콤한 향미입니다 향은 특이한 시다모만의 향인데 표현하기가 힘듭니다 마시기에..
각국의 커피 알아보기 브라질 원두커피 -- 개괄 커피놀이터 카페알트로 많은 분들이 커피의 원산지를 브라질로 알고 계십니다만... 커피의 원산지는 예멘 혹은 이디오피아입니다 물론 아라비카종만 해당됩니다 로..
커피 핸드드립으로 내려보기 -- 종이필터,,,-- 커피놀이터 카페알트로 어떻게보면 추출방식 중에서 가장 어려울 수 있습니다 물의 온도, 드립의 방법과 시간, 필터와 드립퍼의 종류등등,,,, 비용이 적게 들고 쉽..
일본 커피 기행 -1 도쿄 긴자역 오슬로 커피 커피놀이터 카페알트로 오슬로 커피는 체인점입니다 동경에 3곳 나라에 1곳이 있습니다 제가 가본 곳은 동경도 긴자역 근처에 있는 오슬로커피점입니다 무엇보다도..
콜롬비아 잉가 아폰테 싱글오리진 종이 필터 드립 추출 -- 감성로스팅 카페알트로 아침에 드립을 마시고 싶다는 어명이 떨어져서,,, ㅎㅎㅎ 저는 제 맘대로 드립합니다 보시면 깜짝 놀랩니다 문파도 없고 족보에도..