Naver Blog

365홀세일 커피

안녕하세요~여러분 행복한 한주 보내고 계시나요?요즘은 날씨가 많이 풀려서 나들이 나가고 싶어지는 생각이 종종 나는 것 같아요ㅠ아쉬운 대로 집에서 커피 한 잔으로 그런 마음을 달래곤 하는데요, 그러고 보면 커피 한 잔이 저희 일상에 주요 음식이 된 것 같습니다.친구들과 약속을 잡을 때, 직장이나 가정에서 휴식을 취할 때, 밥을 먹고 난 후에도 커피를 꼭 찾는 걸 보면요ㅎㅎ(저는 4계절 내내 얼죽아 인데 공감하시는분...ㅎ)그래서 그런가 믹스커피 말고도 원두를 갈아서 직접 내려 드시는 분들도 많이 늘어난 것 같아요!그런 원두는 로스팅을 어떻게 하냐에 따라 맛과 향이 조금씩 다르다는 건 다들 알고 계시죠?!원두의 생산.......

Naver Blog

#01 브라질 세하도 원두

모두가 아시다시피 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 알려져 있죠! 수확 시기는 5월~9월까지 상태가 좋은 생두가 수확됩니다.저희가 아는 원두가 되기 위해 수많은 과정 중 콩을 말리는 단계를 거치는데요!브라질 커피는 펄프네츄럴 방식이 가장 유명하고 다음으로 네츄럴 방식이 유명합니다. 우선 짧게 두 방식에 대해 설명해 드릴게요~ฅ•ω•ฅ1.펄프네츄럴 방식이란? 커피 체리의 껍질만 제거한 뒤 섬유와 점액이 있는 상태에서 햇볕에 말리는 방식으로 점액에 있는 당분과 향이 씨앗인 생두로 흡수되어 들어가 특히 단맛과 은은한 향, 산미가 좋게 됩니다.2.네츄럴 방식이란?펄프네츄럴과 달리 체리 상태에서 햇볕에 말리는 방.......

Naver Blog

#02 콜롬비아 후일라 원두

콜롬비아는 남미에 위치한 나라로 브라질 다음으로 커피 세계 2대 생산지에요!수확 시기는 10월~2월까지 상태가 좋은 생두가 수확되고, 4월~6월에는 상태가 조금 낮은 생두가 수확된다고 합니다.콜롬비아 커피는 마일드한 커피로 유명한데요그만큼 향미가 풍부하고 부드러운 맛, 그리고 묵직한 바디감을 가진 원두가 많다고 해요. ღ'ᴗ'ღ바디감을 쉽게 설명하자면 첫 번째로 입안을 채워주는 무게감,두 번째로는 입 벽에 느껴지는 촉감이라고 할 수 있어요.이 두 가지가 합쳐진 것을 흔히 바디감이라고 한답니다!콜롬비아 원두와 맞게 한국 소비자분들은 커피의 산미보다는 바디감이 강한, 묵직한 맛을 선호하는 경향이 있.......

Naver Blog

#03 과테말라 안티구아 SHB 원두

과테말라는 중미 북서단에 위치한 나라로 농업이 경제의 중심으로 커피가 유명해서 커피 산지로 알려져 있어요!과테말라의 안티구아 지역은 세 개의 화산으로 둘러싸여 바다의 해풍으로부터 영향을 막아주며, 연중 섭씨 22도 내외의 온화한 기온을 유지하고 있습니다. 이 지역은 오래전 화산의 융기와 폭발로 인하여 발생된 화산재 퇴적물 토양으로 미네랄과 영양분이 탁월하여 커피나무에 좋은 생육조건이 갖추어져 있다고 해요또한 과테말라의 기후는 고품질 커피 재배의 천혜의 자연환경이라 말할 수 있는데그 이유는 연간 강수량이 풍부하여 해발 1,400m 이상의 고산지역과 습도 비율 60~70%가 항상 유지되기 때문입니다.수확 시기는.......