모두가 아시다시피 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 알려져 있죠! 수확 시기는 5월~9월까지 상태가 좋은 생두가 수확됩니다.저희가 아는 원두가 되기 위해 수많은 과정 중 콩을 말리는 단계를 거치는데요!
브라질 커피는 펄프네츄럴 방식이 가장 유명하고 다음으로 네츄럴 방식이 유명합니다. 우선 짧게 두 방식에 대해 설명해 드릴게요~ฅ•ω•ฅ1.펄프네츄럴 방식이란?
커피 체리의 껍질만 제거한 뒤 섬유와 점액이 있는 상태에서 햇볕에 말리는 방식으로 점액에 있는 당분과 향이 씨앗인 생두로 흡수되어 들어가 특히 단맛과 은은한 향, 산미가 좋게 됩니다.2.네츄럴 방식이란?펄프네츄럴과 달리 체리 상태에서 햇볕에 말리는 방..........
#01 브라질 세하도 원두에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
