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SCA 자격증 로스팅 프로페셔널 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 자격증 로스팅, 센서리, 그린 커피 프로페셔널 교육을 시작했습니다. 오늘은 로스팅 프로과정으로 기본 컬러 값을 구한 뒤 빠른 디벨롭먼트, 느린 디벨롭먼트 로스팅 실습을 진행했습니다. 로스팅 후 색도 값(홀빈, 그라인딩빈)을 확인하고 로스팅의 결점과 품질을 확인합니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019.......

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SCA 디플로마과정 바리스타스킬 인터미디어 - 3일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 디플로마 과정 3일차 교육내용입니다. 이번 교육을 받으시는 분은 저녁반으로 하루 3시간 교육을 받으시는데요 오늘은 종일반으로 진행해서 바리스타 스킬 인터미디어 과정을 마무리했습니다. 오늘은 라떼아트 실습 위주로 교육을 진행했습니다. 3일 만에 라떼아트 실력이 많이 느신 걸 확인할 수 있습니다. 1 대 1 교육의 장점이 머신 1대로 본인만 사용하기 때문에 굉장히 많은 연습을 하실 수 있습니다. 실기와 필기시험도 진행을했는데 모두 합격하셨습니다. 축하드립니다^^ 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활.......

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SCA 디플로마과정 로스팅 인터미디어 - 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어(중급)과정 교육을 시작했습니다. 오늘은 1일차로 로스터기 사용방법, fast 로스팅, slow 로스팅, 정상 로스팅을 실습하였습니다. 로스팅 전과 후의 무게, 수분, 밀도를 측정하고 ROR(분당온도상승률)과 디벨로프타임 확인 후 프로필 로그에 그레프를 작성합니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 .......

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SCA 디플로마과정 로스팅 인터미디어 - 2일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어 2일차 교육내용입니다. 2일차는 화력조절에 의한 로스팅과 어제 로스팅한 원두로 커피 향미평가를 진행했습니다. 로스팅시 일어나는 물리적, 화학적 변화를 이해하고 디벨로프타임은 몇분으로 할지 본인만의 로스팅 프로파일을 만들어 냅니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 SCA AST 공인 트레.......

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SCA 디플로마과정 로스팅 인터미디어 - 3일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 디플로마 과정 로스팅 인터미디어 3일차 교육내용입니다. 2일차에는 로스팅 화력조절에 대해 교육을 진행했는데요 10 당 화력을 1칸씩 줄였다면 오늘은 더욱 미세하게 1 당 화력 1칸을 10으로 나눠 화력조절을 해보았습니다. 또한 본인이 선호하는 프로파일로 원하는 컬러 값이 나올 수 있도록 로스팅 실습을 진행했습니다. 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도측정기) / CM-100(컬러 값 측정기) 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레.......

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SCA AST(감독관)코스 센서리 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 주말반으로 진행되는 SCA AST(감독관) 코스 센서리 과정 2일차 교육내용입니다. 다양한 종류의 원두를 가지고 커핑을 통해 맛 평가를 하고 원두의 특성을 이해하는 과정입니다. 커핑은 결점두, 로스팅 디펙트를 찾아낼 뿐만 아니라 커피에서 느껴지는 아로마, 맛, 바디, 에프터, 강도 등을 감각적으로 느끼고 커핑지에 직접 작성하여 평가합니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST).......

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SCA AST(감독관)코스 그린커피 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 센서리 인터미디어 과정을 끝내고 그린 커피 과정을 시작했습니다. 오늘은 생두의 결점두를 감별하고 결점두가 생기는 원인과 함께 생두의 등급이 specialty 인지 commercial 인지 등급을 결정하는 방법에 대해 알아봤습니다. 결점두는 커피 재배과정이나 가공 과정 중에서 생긴 정상적이지 않은 생두로서 커피의 맛과 향미에 많은 영향을 미치기 때문입니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인.......

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SCA 디플로마과정 로스팅 인터미디어 - 4일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 디플로마 과정 로스팅 교육내용입니다. 오늘은 로스팅 색도 값에 다른 커피 향미 평가를 진행한 후 본인이 선호하는 로스팅 프로파일로 색도 값(#64) 일치시키는 수업입니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 SCA AST 공인 트레이너 시험감독관 2017 KNBC 바리스타 국가대표 심사위원 2018 KCRC 로스팅 국가대.......

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SCA 디플로마과정 브루잉 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 디플로마 과정 중 바리스타 스킬과 로스팅 과정을 끝내고 브루잉 교육을 시작했습니다. 1일차 교육은 브루잉의 방법과 다양한 브루잉 장비, 물과 커피의 비율에 의한 TDS(농도)와 EXT(수율)에 대해 이해하고 커피의 아로마, 바디, 에프터, 산미, 단맛의 강도를 확인하는 교육입니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터.......

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SCA AST(감독관)코스 로스팅 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원 입니다. AST(감독관) 코스 3일차는 필기시험 대비 이론교육을 진행한 후 로스팅 실습, 로스팅 한 원두로 커피 향미평가를 진행했습니다. 로스팅 인터미디어 중급과정의 필기시험은 온라인으로 치러지며 예상문제 56문제 중 35문제가 출제되어 합격 점수 70%(25문제) 맞추게 되면 합격입니다. 문제가 출제된 의도부터 왜 정답이 이렇게 나오는지에 대해 자세히 설명해 드리기 때문에 이론수업만 2시간 이상 소요됩니다. 오늘 로스팅 실습은 본인이 선호하는 로스팅 프로파일을 설정하여 기준 색상 #65에 맞추는 것을 목표로 디벨로프타임을 몇 분으로 잡을지, 화력을 조절할지, 댐퍼로 조절할지 본인이 설.......

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SCA AST(감독관)코스 브루잉 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 어제까지 로스팅 인터미디어 중급과정을 끝냈고 오늘부터 브루잉 교육을 시작합니다. 브루잉 인터미디어 과정은 커피의 강도와 추출 수율을 과학적으로 측정하여 커피의 품질을 높일 수 있도록 하는 교육으로 브루잉 변수(물대 커피의 비율, 분쇄도, 추출량, 추출 시간, 물 온도, 교반 유무)에 따라 컵에 미치는 영향을 이해하게 됩니다. 오늘 실습은 농도(TDS)는 모두 1.30%로 맞추고 추출 수율(EXT)을 각각 16%, 20%, 24%로 추출합니다. 그다음 추출 수율(EXT)은 모두 20%로 맞추고 농도(TDS)만 1.10%, 1.30%, 1.50%로 추출합니다. 어떠한 변수로 농도(TDS)와 수율(EXT)을 맞출 것인지 브루잉 컨.......

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SCA AST(감독관)코스 브루잉 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티바리스타학원입니다. 주말반으로 SCA AST(감독관) 코스 교육 중입니다. 오늘은 브루잉 2일차 수업으로 필기시험 대비 이론교육 진행 후 커피 추출의 이해와 함께 tds 및 ext 값을 알아보는 수업을 진행했습니다. 추출 수율은 앱을 사용하지 않고 계산하는 방법에 대해 알려드립니다. 이유는 AST 시험 시 앱을 사용하지 않고 계산을 할 수 있기 위함입니다 물의 비율을 알고 대략적인 값이 아닌 정확한 계산법을 알려드렸습니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린.......

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SCA AST(감독관)코스 센서리 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티 바리스타학원입니다. SCA AST(감독관) 코스 센서리 1일차 교육내용입니다. 센서리 과정은 커피의 여러 가지 향미와 다양한 맛의 특성을 구분하고 표현하는 방법을 배우는 과정입니다. 커피의 맛을 결정짓는 유기산 테스팅을 위해 나트륨, 구연산, 젖산, 사과산, 설탕, MSG 소량을 물에 섞어 각각의 맛의 특징을 구별합니다. 또한 수소, 카본, 나트륨을 통하여 물의 맛을 비교하고 각각의 물로 커피를 내렸을 때 나타나는 특징을 이해하는 워터센서리 수업과 아로마 키트를 활용해 후각 훈련을 진행했습니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활.......

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SCA 디플로마과정 바리스타스킬 인터미디어 - 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타 학원입니다. SCA DIPLOMA 과정 교육을 시작했습니다. 디플로마 과정은 SCA 자격증에 따라 취득 점수가 100학점이 되면 디플로마 학위가 수여됩니다. 커피 전문가로서 인정받을 수 있는 학위이며 전문 바리스타 강사, 프랜차이즈 관리직, 커피 관련 대기업 입사, 해외취업 등 인정받을 수 있는 곳이 많습니다. 오늘은 교육 1일차로 그라인더 조절, 에스프레소 추출(과소, 과다, 정상 추출), 에스프레소 강도(농도 TDS)와 수율(EXT)을 이해하는 과정입니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바.......

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SCA 디플로마과정 바리스타스킬 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 디플로마 과정 바리스타 스킬 인터미디어 2일차 교육내용입니다. 오늘은 어제에 이어 커피 추출의 강도와 우유 스티밍. 라떼아트 실습을 진행했습니다. 커피 강도는 에스프레소 추출 시 처음 10ml, 중간 10ml, 마지막 10ml의 맛을 평가하고 강도를 구분합니다. 라떼아트 연습은 바리스타 스킬 실습 시 매일 반복되는 과정입니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 AS.......

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SCA AST(감독관)코스 로스팅 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ SCA AST(공인트레이너)코스 로스팅 인터미디어 2일차 교육을 진행했습니다. 매주 주말(토, 일) 종일반으로 교육을 합니다. 오늘은 1일차에 실습한 원두로 커피 향미 평가를 진행했습니다. 로스팅 교육에 있어 센서리 연습은 필수입니다. 각기 다른 프로파일이 플레이버에 어떻게 영향을 미치는지 이해하고 개선해야 될 점을 찾아 본인만의 프로파일을 만들어 내는 과정입니다. 향미 평가 후 로스팅 실습을 이어나갔습니다. 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러 값 측정기) 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 4일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어 4일차 교육내용입니다. 오늘은 본인이 선호하는 로스팅 프로파일로 동일한 아그트론 색상 값을 만들어 배출하는 실습입니다. 어제에 이어 이론교육을 마무리하고 로스팅 한 원두로 향미 평가도 진행했습니다. 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측 장비 : 시나빈프로 (수분&밀도 측정기) / CM - 100 (컬러값 측정기) 터닝포인트, 1차 크랙, 2차 크랙, 배출까지 프로파일로그에 자세히 기록합니다. 로스팅 전의 생두와 로스팅 후의 원두의 수분과 밀도를 확인합니다. 로스팅 후 컬러 값을 확인합니다. 이론교육도 게을리하지 않습니다. 부천 송내역 도보 3분.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 5일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘 벌써 로스팅 인터미디어 과정의 마지막 교육 날이네요 시간 너무 빠르죠..ㅠ 오늘은 실기, 필기시험 진행 후 로스팅 한 원두로 향미 평가를 진행했습니다. 실기, 필기시험 모두 합격하셨습니다. 축하드립니다^^ 저희 학원은 일반 강사가 아닌 AST 감독관 직접 교육이며 높은 퀄리티로 양질의 교육을 제공해 드립니다^^ 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아.......

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SCA AST(감독관)코스 로스팅 인터미디어 - 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. SCA AST 코스과정 수업을 시작했습니다. 이번 수업을 진행하시는 분은 SCA 바리스타스킬 인터미디어 자격증은 기존에 취득을 하셨기 때문에 인터미디어(로스팅, 브루잉, 센서리, 그린커피), 프로페셔널(바리스타스킬, 로스팅, 브루잉, 센서리, 그린커피) 자격증 수업을 진행하게 됩니다. 첫 수업은 로스팅으로 파운데이션과정의 기초를 먼저 알려드리고 인터미디어 과정으로 넘어갔습니다. fast 로스팅, slow 로스팅, 정상로스팅의 물리적, 화학적 변화를 이해하고 화력조절에 의한 로스팅 실습을 진행했습니다. 로스팅의 변수을 이해하고 정상로스팅을 할수 있도록 커리큘럼을 만들어 내는 과정입.......

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SCA AST(감독관)코스 로스팅 인터미디어- 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티 바리스타학원입니다. SCA AST 코스 로스팅 인터미디어 수업내용입니다. 1일차는 로스팅 파운데이션 기초과정과 중급과정 교육입니다. fast, slow, 정상 로스팅 교육과 화력조절에 의한 로스팅의 물리적, 화학적 변화를 이해하고 프로파일로그에 그래프 작성 후 ROR(분당 온도 변화율) 값의 변화를 확인합니다. AST 코스 과정은 인터미디어(중급) 5과목, 프로페셔널(고급) 5과목을 모두 취득하는 과정으로 SCA 공인트레이너가 되기 위한 과정입니다. 현재 두 분께서 등록을 해주셔서 주말반은 마감이 되었습니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원.......

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SCA 자격증 로스팅, 브루잉, 센서리 인터미디어 교육 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 4월 초 제주도에 카페 오픈을 준비 중이신 사장님의 교육이 벌써 4일째 되었습니다. 로스팅, 브루잉, 센서리 인터미디어(중급) 과정을 5일 동안 모두 진행할 수 있을지 많이 걱정하셨는데요 잘 따라와 주신 사장님 덕분에 앞으로 카페를 운영하실때 필요한 노하우와 많은 정보를 드리고 있습니다. 실기시험은 모두 합격하셨고 오늘은 필기시험을 보았습니다. 당연히 모두 합격하셨습니다^^ 필기시험 대비 이론 예상문제만 로스팅(56문제), 브루잉(140문제), 센서리(138문제) 정말 많은 문제풀이를 하였는데요 ㅎ ㅎ 늦은 시간에 수업이 끝나 피곤하실 텐데도 열심히 공부하신 사장님께 감사드립니.......

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SCA 자격증 로스팅, 브루잉, 센서리 인터미디어 교육 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 제주도 카페 사장님의 5일차 마지막 교육내용입니다. 오늘은 로스팅 실습 후 블렌딩 교육을 추가로 진행했습니다. 블렌딩은 생두를 볶기 전과 볶은 후의 두 가지 이상의 원두를 혼합하여 커피의 좋은 맛과 향을 얻기 위한 과정입니다. 4월 오픈 예정인 카페는 당분간 원두를 납품받아 사용하시지만 추후 로스팅까지 본인이 직접 하실 예정이기 때문에 블렌딩 노하우도 알려드렸습니다. 5일동안 1대1 교육으로 사장님께 꼭 필요한 교육과 노하우를 최대한 알려드렸습니다. 잘 따라와 주신 사장님께 감사드립니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부.......

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IBC (International Barista Course) 자격증 교육 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. ASCA (Asia Specialty Coffee Association) 아시아커피협회의 IBC 바리스타 과정을 시작했습니다. IBC 인스트럭터(감독관) 직접 강의로 교육부터 시험까지 동일 장소에서 진행됩니다. - 10회 과정 이수시 IBC 자격증 발행 - IBC 자격 취득 후 심화학습 프로그램인 Professional 수강 가능 - 교육시간 : 25시간 ~ 30시간 - 교육횟수 : 8 ~ 10회 - 교육비용 : 별도 문의 (032-651-1245 / 010-2478-2945) - 개강일정 : 상시모집 - 교육시 앞치마, 뺏지, 교재, 린넨 제공됩니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천.......

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SCA AST(감독관) 코스 교육 공지 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 저희 학원에서 교육 중인 SCA AST(감독관) 코스 과정에 대해 알려드리려고 합니다. 부천 스페셜티 바리스타 학원은 일반 강사가 아닌 SCA AST(감독관&공인 트레이너)가 모든 수업을 진행하고 있습니다. 일반 강사가 교육 시 퀄리티 차이가 많습니다. SCA AST 코스는 CSP(커피 스킬 프로그램) 커리큘럼에 따라 교육이 진행됩니다. 자격증 장사하는 학원이 아닌 AST가 된 후 본인이 어떻게 교육을 해야 하는지 노하우를 함께 알려드립니다. 1 대 1, 1 대 2 교육으로 본인이 원하는 날짜(평일 or 주말)와 시간 선택이 가능합니다. (동시간대 2명 이상 교육은 하지 않습니다) SCA(Specialty Coff.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

부천스페셜티바리스타학원입니다. 오늘부터 로스팅 인터미디어 과정을 5일간 수업하게 되었습니다. 로스팅이란 생두를 볶아 원두로 만드는 과정으로 로스팅 방법, 시간에 따라 다양한 커피의 맛과 향이 나기 때문에 매우 중요한 과정입니다. 이번 교육을 받으시는 분은 로스팅 교육을 처음 받으시는 분으로 파운데이션(기초) 자격증이 없으시기 때문에 기초과정을 먼저 교육해 드렸습니다. fast 로스팅, slow 로스팅, 정상 로스팅을 실습해보며 로스팅 시 일어나는 물리적, 화학적 변화에 대해 이해하고 프로파일지 작성법을 교육했습니다. 로스팅전 생두의 무게, 밀도, 수분량을 측정합니다. 로스팅 후 무게의 변화와 밀도, 수분량을 측정합니다.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 2일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어(중급)과정 2일차 교육내용입니다. 오늘은 디벨로프타임에 의한 화력조절 방법을 교육했습니다. 190 투입 → T.P(터닝포인트) 후 화력 최대 → 140부터 10 당 1칸씩 화력 줄임 → 1차 크랙 이후 화력은 "0"에 가깝게 1배치 D.T 1분 2배치 D.T 1분 30초 3배치 D.T 2분 로스팅 전과 후의 무게, 밀도, 수분 함량, 크기 변화를 확인하고 로스팅 컬러 값을 확인합니다. 각기 다른 프로파일이 플레이버에 어떻게 영향을 미치는지 커핑을 통해 확인했습니다. 생두 : 파나마 까사루이스 게이샤 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측 장비 : 시나 빈 프로.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 3일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어 3일차 교육은 필기시험 대비 이론교육 진행 후 실습을 이어나갔습니다. 오늘은 정해진 색도 값(#65, #60)을 목표로 댐퍼에 의한 로스팅을 진행했습니다. 오늘은 색상 값이 조금 밝게 나왔네요 ㅠ 내일은 나머지 이론교육을 마무리하고 댐퍼에 의한 로스팅 실습을 다시 해볼 예정입니다. 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비: 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러 측정기) 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스.......

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SCA 자격증 브루잉 인터미디어 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 브루잉 인터미디어 교육내용입니다. 필기시험 대비 이론교육과 실습을 이어나갔습니다. SCA 브루잉 인터머디어 필기시험 예상문제는 총 140문제 중 40문제가 출제되며 70%(28문제) 이상 맞추시면 합격입니다. 필기시험, 실기시험에 필요한 교육자료 모두 제공해 드립니다. 오늘 실습은 TDS(농도) 1.33%로 동일하게 한 뒤 추출 수율만을 어떻게 변경할 것인지, 또한 반대로 추출 수율(EXT)은 20%로 동일하게 한 뒤 농도만을 변화시키기 위해 원두량, 분쇄도, 추출량, 추출 시간, 물의 온도 등이 농도와 수율에 어떤 영향을 끼치는지에 대하여 교육하였습니다. 이 과정을 통해 맛있고 균형 잡힌 컵을 만들기 위해 어떠한 것을 조절해.......

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SCA 자격증 센서리 인터미디어 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 센서리스킬은 커핑을 통해 커피의 맛과 아로마의 감각 차이를 비교하고 설명하는 과정입니다. 어제에 이어 오늘도 커핑하는 방법과 커핑폼 작성법, 아로마 키트를 활용해 후각 훈련을 하였습니다. 아로마키트를 활용해 로스팅 시 or 커피의 긍정적인 향과 부정적인 향에 대해 배우게 됩니다. 또한 커피에서 나타나는 기본 맛(단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 우마미)에 대해 미각 훈련을 진행했습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 어제부터 로스팅, 브루잉, 센서리 인터미디어 과정 교육을 시작하게 되었습니다. 4월에 제주도에 카페를 오픈하실 사장님이 오셨는데요 (인테리어까지 끝내셨다고 하니 제주도 가면 꼭 가봐야겠습니다^^) 바쁘신 와중에 어렵게 5일 간 시간을 내서 오셨기 때문에 종일반으로 열심히 교육해 드리겠습니다. 첫날은 로스팅 교육입니다. 로스팅 자격증은 따로 없으시기 때문에 로스팅 기초에 대해 어느 정도 알려드리고 시작합니다. slow 로스팅, fast 로스팅, under 로스팅, 정상 로스팅에 대해 실습해 보며 로스팅 프로파일 로그에 분당의 온도 변화, ROR 값을 그래프로 표현합니다. 또한 로스팅 전과 후의 무게, 밀도, 수분량을 기록.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 제주도에서 카페 오픈 예정이신 사장님의 로스팅 2일차 교육내용입니다. 로스팅 실습은 교육기간 동안 계속 이어집니다~ 오늘 첫 로스팅은 파나마 알띠에리 카투아이 N.T ASD로 시작합니다. 1배치 (200g, 190 투입, 130 이후 화력조절, 디벨로프타임 1분) #75 2배치 (200g, 190 투입, 130 이후 화력조절, 디벨로프타임 1분 30초) #65 목표 색도 값에 가깝게 잘 해주셨습니다^^ 오전 로스팅 실습 후 센서리와 브루잉 수업을 진행했습니다. 오후 로스팅 실습은 파나마 까사루이스 게이샤 워시드로 진행했습니다. 로스팅 전과 후의 수분, 밀도 측정은 계속 반복합니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락.......

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SCA 자격증 브루잉, 센서리 인터미디어 [부천스페셜티바라스타학원]

안녕하세요^^ SCA 자격증 브루잉, 센서리 인터미디어(중급) 교육내용입니다. 제주도에서 올라오신 카페 사장님께서 로스팅 한 원두로 브루잉과 센서리 교육을 진행했습니다. 브루잉 과정은 커피 추출에 대해 과학적으로 측정하고 커피의 품질을 향상시킬 수 있도록 교육하는 과정입니다. 로스팅이 커피 원두에 미치는 영향을 원두량, 분쇄도, 물의 온도, 시간 등 여러 가지 변수를 통해 맛있고 균형 잡힌 컵을 만들기 위함입니다. 센서리 과정은 커피의 아로마, 맛, 바디감의 차이를 분석하는 감각 평가입니다. 소비자가 어떠한 감각 프로파일을 선호하는지에 대해 인지하고 그에 맞는 커피를 추천해 줄 수 있는 능력은 카페를 운영하시는 분에게.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 3일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어(중급)과정 교육내용입니다. 2일차에는 필기시험 대비 이론수업과 로스팅 실습을 하였습니다. 마지막 3일차는 실기시험을 진행했는데 실기와 필기 모두 합격하셨고 로스팅 실습도 이어나갔습니다. 로스팅 프로파일을 설정하고 로스팅 후 그 결과물을 관능 평가합니다. 로스팅 인터미디어(중급)과정은 로스팅 프로파일의 변수, 열과 온도가 프로파일에 미치는 영향, 색과 로스팅의 프로파일을 더 깊게 이해하게 됩니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 20.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어(중급)과정을 종일반으로 2일 동안 진행하게 되었습니다. 이번 교육받으시는 분은 울산에서 커피숍을 운영하시는 사장님으로 로스팅에 대해 배우고자 비행기 타고 올라오셨어요~ 멀리서 오신만큼 최선을 다해 많이 알려드리고 실습해 보실 수 있도록 도와드리겠습니다. 로스팅 인터(중급)과정 1일차로 로스팅 프로파일을 설계하는 방법과 ROR 값을 이해하는 수업을 진행했습니다. 또한 디벨로프타임에 의한 로스팅 후 향미 평가를 진행했습니다. SCA 전과정 1대1 수업으로 본인께서 원하시는 방향으로 수업을 진행하고 있습니다. 여러번의 로스팅 실습을 통해 본인만의 프로파일.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터(중급)과정 종일반으로 2일 동안의 교육을 마무리했습니다. 2일차는 필기시험 대비 이론교육을 한 후 디벨로프타임에 의한 로스팅 실습과 향미 평가를 하였습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 SCA AST 공인 트레이너.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 파운데이션(기초)과정 교육을 시작했습니다. 파운데이션 과정은 3일 동안 하루 3시간씩 교육을 진행합니다. (1대1 교육으로 1대의 머신을 본인만 사용합니다.) 1일차 교육은 그라인더 사용방법 및 세팅, 에스프레소 추출(과소, 과다, 정상추출), 우유 스티밍 교육을 진행하였습니다. 이번 교육받으시는 분은 현재 카페에서 직원으로 일을 하시는 분인데요 국제 바리스타 자격증을 취득하기 위해 저희 학원에 오셨습니다. 현직에 계신 분이라 교육이해도도 높으시고 에스프레소 추출이나 우유 스티밍도 잘 치셨어요 내일은 필기시험 대비 이론교육을 진행할 예정입니다. 바리스타자격.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 오늘은 바리스타스킬 파운데이션(기초) 2일차 교육을 진행했습니다. 원래는 3일 교육으로 하루 3시간 교육 진행 예정이었으나 교육생분께서 내일 일이 있으셔서 오후까지 나머지 교육을 모두 맞췄습니다. 오늘은 필기시험 대비 이론교육을 진행했습니다. (교육 시 필요한 자료와 필기시험 예상문제 제공됩니다.) 필기시험은 안타깝게 1문제 틀리셨지만 합격하셨습니다^^ 오늘도 어제에 이어 실습을 진행했습니다. 에스프레소 추출 후 우유 스티밍, 라떼아트(하트)까지 너무 잘 따라와 주셨습니다. 현재 카페에서 일을 하시지만 라떼아트는 안 해보셨다고 했는데 이쁜 하트도 만드셨어요^^ 간혹 기.......

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SCA 바리스타자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티바리스타학원입니다. 이번 교육은 바리스타스킬 인터미디어(중급) 과정입니다. 바리스타스킬 과정은 파운데이션(초급) 자격증이 없어도 인터미디어(중급) 자격증을 취득하실 수 있습니다. 파운데이션과정은 필수가 아닌 선택사항 입니다. 오늘은 자동 그라인더의 분쇄도 조절 방법과 과소, 과다, 정상 추출된 에스프레소의 맛을 구별하고 추출된 커피의 농도(tds)를 굴절계를 통해 측정했습니다. (농도 측정시 실린지필터를 사용하여 오차범위를 최소화 합니다.) 또한 에스프레소 한 잔을 처음 10ml, 두 번째 10ml, 세 번째 10ml로 나눠 각각의 강도와 바디감, 향미를 표현합니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945.......

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SCA 바리스타자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티바리스타학원입니다. 오늘은 바리스타스킬 인터미디어(중급) 2일차 교육내용입니다. 필기시험 대비 이론교육을 진행하였고 오늘도 실습을 이어나갔습니다. 분쇄도와 원두량에 따라 추출 변수가 어떻게 달라지는지, tds(농도)와 수율(ext) 값을 vst coffee tools 앱을 이용하여 균형 잡힌 에스프레소를 제조했는지 그래프로 확인합니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020.......

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SCA 바리스타자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 3일차 교육의 마지막 수업입니다. 실기시험은 학원에서 본인이 사용했던 커피 머신을 그대로 사용합니다. 실기시험 전에 연습 시간 충분히 드리고 있으니 긴장하실 필요 없습니다^^ 바리스타스킬 인터미디어(중급) 과정의 실기시험은 분쇄도 조절 -> 에스프레소 추출 후 산미, 바디, 강도 표현 -> 우유 스티밍 -> 라떼아트(하트, 로제타) -> 음료 제조(카페라테, 카푸치노) -> 청소 순으로 진행이 됩니다. 제한 시간 동안 이 과정을 모두 마치면 평가 후 합격 여부를 바로 알려드립니다. 실기시험, 필기시험 모두 합격하셨고 너무 축하드립니다^^ 바리스타자격증 문의는 01.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘부터 바리스타스킬 파운데이션(기초) 과정을 3일간 진행하게 되었습니다. 1일차 교육은 그라인더 세팅, 에스프레소 추출에 대해 교육했습니다. 과다 추출, 과소 추출, 정상 추출에 대해 이해하는 과정이며 간단히 우유 스티밍과 라떼아트도 연습하였습니다. 첫날이지만 우유스팀도 잘 치시고 작지만 귀여운 하트도 만드셨어요^^ 교육기간 동안 실습은 매일 반복되며 내일은 필기시험 대비 이론교육을 진행할 예정입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 어제에 이어 오늘 바리스타스킬 기초 2일차 과정을 진행했습니다. 오늘은 필기시험 대비 이론교육을 진행하였고 라떼아트 실습을 반복했습니다. 바리스타스킬 파운데이션 실기시험 과정이 없어졌습니다. 그래서 앞으로는 온라인으로 필기시험만 합격하면 자격증 발급이 됩니다. 필기시험 예상문제는 57문항으로 20문제가 출제되며 60%(12문제) 통과되면 합격입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 기초 3일 과정을 끝냈습니다. 필기시험은 온라인으로 학원에서 보셨습니다. 합격 축하드립니다^^ 오늘은 마지막 교육으로 하트 만들기에 집중했습니다. 우유스팀도 너무 잘 치시고 하트 만드는 방법도 터득하셨습니다. 바리스타교육을 처음 받으셨지만 3일만에 너무 많이 발전하셨어요^^ 그동안 고생 많으셨습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서.......

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SCA 자격증 브루잉 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 브루잉 인터(중급)과정 3일차 교육내용입니다. 어제는 분쇄도와 추출 시간에 의한 향미평가를 하였습니다. 오늘은 원두의 양(10g, 12g, 14g)과 물의 종류(수소, 나트륨, 카본), 원두의 종류에 의한 향미평가를 진행했습니다. 원두 양을 변경했을 때는 물이 내려오는 속도와 양이 다르며 농도와 수율도 변경됩니다. 물의 종류만 변경했을 때는 농도와 수율은 큰 변화는 없지만 맛의 차이가 있음을 알게 됩니다. 분쇄도, 추출시간, 원두의 양, 물의 양, 온도 등의 변수에 따라 브루잉 컨트롤 차트의 그래프가 어떻게 변화되는지 알기 위함입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245.......

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SCA 자격증 로스팅 파운데이션 원데이클래스[부천스페셜티바리스타학원]

*수도권 거리두기 2.5단계 격상 이전 교육한 내용입니다* 안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 어제 로스팅 파운데이션(기초) 과정을 원데이 클래스로 진행하였습니다. 원데이 클래스는 실습과 필기시험 대비 이론교육을 하루에 모두 진행 합니다. 로스팅 기초과정은 로스터기 작동법, 댐퍼조절과 화력조절, fast 로스팅, slow 로스팅, 정상 로스팅을 실습해보며 로스팅의 물리적, 화학적 변화에 대해 이해합니다. 오늘 교육을 받으신 분은 로스팅 인터(중급)과정도 신청을 하셔서 인터 과정 교육은 1월에 진행할 예정입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 집합금지명령으로 중단되었던 교육을 다시 시작합니다. 작년 집합금지명령 이전에 저희 학원에서 파운데이션(기초) 과정을 합격하신 분으로 오늘부터 인터(중급)과정을 진행하게 되었습니다. 파운데이션(기초) 과정은 slow로스팅, fast로스팅, 정상로스팅을 실습해 보며 로스팅의 물리적, 화학적 변화에 대해 이해하는 수업이라면 인터미디어(중급)과정은 로스팅의 프로파일을 더 깊게 이해하고 프로파일이 색과 어떤 관계가 있는지, 디벨로프타임은 어떤 영향을 미치는지에 대해 이해하는 수업입니다. 1일차 교육은 화력조절과 디벨로프타임에 의한 로스팅 후 커핑수업 및 커핑노트를 작성하였습.......

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SCA 자격증 브루잉 인터미디어 - 4일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 브루잉 인터(중급)과정 4일차 교육입니다. 4일차 과정은 필기시험 대비 이론수업을 진행합니다. 또한 원두의 특성을 판단하고 로스팅된 원두의 결점 및 더 좋은 퀄리티를 위한 브루잉 방법을 알 수 있는 수업입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아 스페셜티 커피감정사 인.......

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SCA 자격증 브루잉 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 브루잉 1일차 교육입니다. 저희 학원에서 바리스타 스킬(인터) 과정과 로스팅, 브루잉, 센서리, 그린커피(파운) 과정을 교육받으시는 분인데요 바리스타스킬 인터 과정과 로스팅 파운데이션 과정은 교육이 끝났고 오늘부터 브루잉 교육을 2일간 진행합니다. 핸드드립 교육은 도구에 따른 추출 법과 여러 가지 변수(분쇄도, 물의온도, 원두량, 교반유무등)를 통해 커피의 향미를 평가하여 최상의 추출 레시피를 세우기 위한 교육입니다. 오늘은 수업 종료 후 로스팅 파운데이션 필기시험도 학원에서 보셨습니다. 합격 축하드립니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연.......

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SCA 자격증 브루잉 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 어제에 이어 오늘 브루잉 2일차 수업을 진행했습니다. 오늘은 브루잉 장비와 추출 시간에 따른 향미 평가를 진행 후 이론수업을 하였습니다. 장비는 칼리타, 하리오, 클레버 3종류의 추출 기구를 사용하였습니다. 원두량, 물의 온도, 분쇄도는 동일하게 하여 추출된 커피의 TDS와 EXT 값을 계산하여 골든커피 수율에 들어왔는지 확인하는 과정입니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬.......

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SCA 자격증 브루잉 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 어제 오후 반으로 브루잉 인터미디어(중급)과정 교육을 시작했습니다. 저번 달에는 로스팅 교육이 많았는데 이번 달 시작은 계속 브루잉 교육이네요 ㅎㅎ 오늘은 1일차로 TDS(농도) 1.33%로 동일하게 한 뒤 추출 수율만을 어떻게 변경할 것인지, 또한 반대로 추출 수율(EXT)은 20%로 동일하게 한 뒤 농도만을 변화시키기 위해 원두량, 분쇄도, 추출량, 추출 시간 등이 농도와 수율에 어떤 영향을 끼치는지에 대하여 교육하였습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호.......

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SCA 자격증 브루잉 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오후반 브루잉 중급과정 2일차 교육내용입니다. 오늘은 분쇄도와 추출시간에 변수를 두고 향미 평가 교육을 진행했습니다. 2가지의 원두(코스타리카 라스라스 알마네그라, 에디오피아 아리차 N.T)로 브루잉 컨트롤 차트의 그레프를 확인한 후 커피 추출에 대한 기준을 세웁니다. 배움의 속도가 굉장히 빠르셔서 오늘은 수업이 조금 일찍 끝났습니다. 내일은 더 많이 알려드리겠습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA.......

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SCA 자격증 센서리 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 센서리 파운데이션과정 1일차 교육입니다. 센서리 과정은 커피의 여러 가지 향미와 다양한 맛의 특성을 구분하고 표현하는 방법을 배우는 과정입니다. 커피의 맛을 결정짓는 유기산 테스팅을 위해 나트륨, 구연산, 젖산, 사과산, 설탕, MSG 소량을 물에 섞어 각각의 맛의 특징을 구별합니다. 또한 수소, 나트륨, 카본 물을 가지고 브루잉을 한 뒤 커핑을 하였습니다. 후각 훈련은 아로마키트를 활용합니다. 사용원두 : 코스타리카 알마네그라, 콜롬비아 라 가브리엘라 게이샤, 파나마 엘리다 카투아이, 에디오피아 아리차 * 교육 전 위생을 위해 마스크 착용과 개인 컵을 사용하였습니다. .......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 4일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 파운데이션 과정 마지막 교육일 입니다. 오늘 실기시험과 필기시험 모두 합격하셨습니다^^ 4일동안 고생 많으셨고 잘 따라와 주셔서 너무 감사드립니다^^ 실기시험은 동일 장소에서 그동안 연습하셨던 머신으로 진행이 되기 때문에 편하게 하실 수 있습니다. 필기시험도 학원에서 보기 원하실 경우 온라인으로 바로 보실 수 있습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로.......

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SCA 자격증 로스팅 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 파운데이션 과정 2일차 교육내용입니다. 미세하게 화력을 조절하여 디벨로프타임을 1분 20초에 맞춰 배출합니다. 로스팅 전과 후의 생두와 원두의 무게, 밀도, 수분율을 측정하고 로스팅 시 화학적 변화에 대해 이해합니다. 생두 : 파나마 알띠에리 카투아이 ASD 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측 장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러값 측정기) 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 인터미디어[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 인터미디어 과정 교육내용입니다. 중급과정은 그라인더 조절 및 에스프레소 추출, 라떼아트를 반복적으로 연습합니다. 총 교육 시간은 14시간으로 1대1로 교육합니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내최초 공인트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 SCA AST 공인트레이너.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 인터미디어 실기시험 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 실기시험 내용입니다. 바리스타스킬 인터미디어 과정 실기는 분쇄도 조절 12분, 음료 제조 8분, 에스프레소 카푸치노 2잔, 식물성 라테 1잔 이후 라떼아트 5분, 서로 다른 패턴 2잔으로 진행됩니다. 시험 대비 연습에 필요한 원두와 우유 무제한으로 제공해 드립니다. 실기시험 합격 축하드리며 필기시험은 온라인으로 보며 합격 시 1,2주 이내 자격증 발급이 되고 있습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 6일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 오늘 바리스타스킬 인터미디어 마지막 수업입니다. 오늘은 실기시험 합격하신 후 필기시험까지 학원에서 온라인으로 치르신 후 필기 합격까지 하셨습니다. 그동안 너무 고생 많으셨고 축하드립니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티커피학원 활동 2016~2022 SCA 공인트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내최초 공인트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA 아시아스페셜티 커피감정사 인스트럭터 2019 SCA AST .......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 5일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 로스팅 인터 과정 5일차 교육내용입니다. 오늘은 투입 온도에 따른 로스팅 칼리브레이션으로 교육을 진행했습니다. 1배치 180, 2배치 190, 3배치 200 투입에 따른 색도 값 일치시키기입니다. 투입 온도가 다른 만큼 화력을 조절해야 하며 디벨로프타임에 대해 이해 함으로써 원두의 향미 평가가 달라진다는 것을 이해하는 수업입니다. 생두 : 브라질 세하도 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측 장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러값 측정기) 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거.......

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SCA 자격증 로스팅 인터미디어 - 6일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 로스팅 인터과정 마지막 수업 입니다. 오늘은 필기시험대비 이론교육후 실기시험을 진행했습니다. 로스팅 실기시험은 디벨로프타임에 의한 센서리 평가 입니다. 두 개의 로스팅간 차이점을 센서리적으로 구분할 수 있는지의 능력을 평가합니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티커피학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020~2023 ASCA .......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 이번주 바리스타스킬 파운데이션 과정을 오전 반으로 4일간 진행합니다. 기초과정은 그라인더세팅 및 에스프레소 추출, 우유스티밍, 라떼아트를 교육하며 과다추출과 과소추출에 대해 이해하는 수업입니다. 기초과정 이지만 1:1교육으로 만족도가 높으며 원두와 우유 무제한으로 제공해 드립니다^^ 머신1대당 본인만 계속 연습 하실 수 있습니다. (교육용머신 5대 보유) 에스프레소 추출 후 처음 10ml, 두 번째 10ml, 세 번째 10ml의 맛과 바디를 표현합니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘부터 바리스타스킬 인터 과정 교육을 시작했습니다. 인터 과정 첫날은 파운데이션 교육을 받지 않으셨기 때문에 파운데이션 과정을 잠시 알려드리고 시작합니다. 오늘은 과다 추출과 과소 추출, 그라인더 작동 방법, 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 라떼아트 연습을 했습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티커피학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트.......

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SCA 자격증 로스팅 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘 바리스타스킬 인터 교육을 받으신 분이 로스팅, 브루잉, 센서리, 그린 커피 파운데이션 과정도 신청해 주셨습니다. 사업을 하셔서 매일 교육을 받으 시기 어려우셔서 다음 교육은 저녁에 진행을 하려고 합니다. 최대한 많이 알려드리고 다섯 과목 모두 빨리 합격하실 수 있도록 해드리겠습니다^^ 이번 교육은 로스팅 파운데이션 과정으로 기본적인 로스터키 작동 방법과 fast 로스팅, slow 로스팅의 차이점에 대해 교육했습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 파운데이션 과정 2일차 교육입니다. 오늘은 필기시험 대비 이론교육 진행 후 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 라떼아트 연습을 진행했습니다. 오늘은 우유 스팀도 아주 잘 하셨어요^^ 하트 모양이 조금 아쉽지만 내일 더 잘 하실 거라 믿습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피 2020~2023 SCA CTECHP 국내 최초 공인 트레이너 (AST) 2020.......

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SCA 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 3일차 교육내용입니다. 어제와 동일하게 에스프레소 추출 후 우유 스티밍, 라떼아트 연습을 하였습니다. 처음보다 거품 폼도 많이 좋아지셨고 하트 모양도 이뻐지셨습니다^^ 바리스타스킬 파운데이션의 경우 하트 만드는 건 실기시험 내용에 포함되어 있지는 않습니다. 하지만 더 많이 알려드리고자 하트 모양도 하실 수 있도록 해드리고 있습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245 연락 주시면 감사하겠습니다 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 활동 2016~2022 SCA 공인 트레이너 (AST) 바리스타스킬.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 4일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 로스팅 인터 4일차 과정입니다. 오늘은 로스팅 화력에 의한 미세조절 교육과 댐퍼에 의한 로스팅을 교육하였습니다. 터닝포인트 이후 온도가 10, 5, 1 올라갈 때마다 화력을 더 미세하고 줄이는 교육입니다. 10 당 화력을 조절할 때와 5 당 화력을 조절할 때, 1 당 화력을 조절할 때의 ROR 값의 변화를 확인할 수 있습니다. 오늘은 두 가지의 다른 생두를 가지고 실습을 하였고 로스팅 후 커핑을 통해 맛을 보았습니다. 로스팅 직후라 디개싱이 안 되어있어 풋내가 나는 점은 감안하고 커핑을 합니다. 생두 : 콜롬비아 수프리모 후일라 / 파나마 이센스 카투라(N.T) ASD 사용.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다~ 오늘은 로스팅 인터 과정 3일차 교육입니다. 오늘도 sca 커리큘럼에 따라 로스팅 실습을 이어갔습니다. 디벨로프타임과 색도값을 설정하고 그 기준에 맞추기 위해 화력조절을 어떻게 해야 되는지 배우게 되며 로스팅프로파일을 작성합니다. 로스팅은 실습이 매우 중요합니다. 눈으로 보는 로스팅이 아닌 본인이 직접 반복적으로 실습해보며 본인만의 프로파일을 찾을 수 있도록 해드립니다^^ 생두 : 브라질 세하도사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기계측 장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / cm-100(컬러값 측정기) 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-65.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 로스팅 인터 과정 2일차 교육내용입니다. 월요일에는 fast 로스팅과 slow 로스팅을 비교해 보았습니다. 오늘은 정상 로스팅을 하였고 fast 로스팅, slow 로스팅과 비교해 보며 불필요한 가스 낭비를 줄이기 위해 왜 정상 로스팅을 해야 하는지 교육하였습니다. 정상 로스팅 시 2번의 로스팅 실습을 하였습니다. 1배치는 190 투입, 터닝포인트 후 화력을 최대치로 하고 140부터 10 당 화력을 1칸씩 줄였을 때, 2배치 5 당 화력을 반칸씩 줄였을때의 ROR 그래프가 어떻게 달라지는지 알게됩니다. 생두 : 브라질 세하도 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기계측 장비 : .......

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sca 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 5일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 이번 주 수요일에는 필기시험 대비 이론교육을 하였고 오늘은 실기시험 대비 연습을 하였습니다. 다음주 월요일에 실기시험 보시고 학원에서 온라인으로 바로 필기시험까지 보실 예정입니다. 실기시험은 그라인더 분쇄도 조절후 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 카페라떼, 카푸치노, 마끼아또순으로 음료 제조까지 시험을 보게 됩니다. 그동안 계속 실습하셨던 곳에서 바로 실기시험을 보며 시험 전에 연습 시간 또한 충분히 드리고 있습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 3분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44.......

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sca 자격증 로스팅 프로페셔널 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 로스팅 프로과정 3일차 오후반 과정을 진행 했습니다. 디벨롭먼트(D.T 1분40초) / 색도값 65로가이드라인을 정해놓고 로스팅을 해보았습니다. 프로과정은 여러번의 로스팅을 본인이 직접 실습 해보며 로스팅의 물리적, 화학적 변화에 대해 이해하고 본인만의 프로파일을 찾아가는 과정을 배우게 됩니다. 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기계측 장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러측정기)바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 3분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아.......

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sca 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다^^ 오늘부터 바리스타스킬 인터미디어 과정을 진행하게 되었습니다. 처음 커피를 배우시는 분으로 중년의 신사분께서 학원을 방문해 주셨는데요.커피는 꼭 젊은 사람들만 배워야 한다? 절대 아닙니다!! 나이 상관없이 배우시려는 열정만 있으시다면 누구나 가능합니다^^ 처음 커피를 배울 때 무조건 기초(파운데이션)부터 교육을 받을 필요는 없습니다. 파운데이션 과정은 필수가 아닌 선택사항이기 때문에 중급과정부터 교육을 받으시는 것이 더 효율적 일 수 있습니다. 인터미디어 과정은 커피의 기초부터 자세히 설명해 드리며 그라인더와 커피머신의 작동법 및 청소, 에스프레소 추출, 우.......

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sca 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 에스프레소 추출 후 TDS(농도)를 측정하였습니다. 골든 커피 수율에 들어오기 위해 원두량 or 분쇄도 or 추출 시간을 어떻게 조절할 것인지에 대해 배우고원두의 낭비를 최소화하기 위한 교육을 하였습니다. 또한 과소추출과 과다추출, 정상추출의 차이에 대해 교육하였습니다. 바리스타스킬 교육과정시 우유 스티밍과 라떼아트는 매시간마다 반복하며 1대의 머신으로 본인만 연습을 합니다. 교육시 필요한 재료(원두, 우유)는 모두 재공해 드리며 교육장과 실기시험장소는 동일합니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 저희 학원에서 얼마 전에 바리스타스킬 프로과정을 교육받으신 분이 로스팅 인터미디어 교육을 신청하셔서 월, 수, 금 2주 동안 진행하게 되었습니다^^ 오늘은 1일차로 로스팅을 하기 위한 준비, 로스터기의 조작 방법과 fast 로스팅, slow 로스팅에 대해 교육하였습니다. 로스팅을 할 때 시간, 온도 변화, 터닝포인트, 1차 크랙, 2차 크랙, 배출에 대해 이해하고 프로파일 로그에 그래프를 작성하는 방법에 대해 배우게 됩니다. 원두 : 에디오피아 워르카 언에어로빅사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기계측 장비 : 시나 빈 프로(수분&밀도 측정기) 로스팅전 생두의 수분.......

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sca 자격증 바리스타스킬 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 바리스타스킬 인터(중급)과정 3일차 오후 교육입니다. 저번 주에 이어 에스프레소 추출 후 커피농도(tds)를 측정하였고 우유 스티밍과 라떼아트 위주로 교육하였습니다.라떼아트는 한 번에 성공하는 경우는 없습니다. 하루하루 꾸준히 연습하는 것이 중요합니다~ 그래서 될 때까지 계속 연습합니다^^;;(하루 교육 시 에스프레소 추출 후 우유 스티밍, 라떼아트까지의 실습은 수십 번 반복합니다. 보여주기 식으로 몇 번 내리고 자격증 발급하는 학원이 아닙니다) 오늘 라떼아트는 하트 모양에 많이 가까워지셨습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 6일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다~ 오늘은 로스팅 인터 과정 마지막 수업입니다. 저번 주는 이론교육을 진행하였기 때문에 따로 피드를 올리지는 않았습니다. 이론교육은 필기시험 대비 문제 풀이로 진행을 하는데요 문제가 출제된 의도부터 왜 답이 이렇게 나오는지에 대해 문제 하나하나 자세히 설명해 드립니다. 오늘은 마지막 수업으로 가이드라인을 정해놓고 색도 값을 맞추기 위해 화력에 의한 로스팅과 댐퍼 조절에 의한 로스팅으로 진행했습니다. 사용장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기계측장비: 시나빈프로(수분&밀도 측정기) / CM-100(컬러 측정기)원두 : 콜롬비아 라 가브리엘라 게이샤(허니 프로세.......

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21년 3월 SCA 바리스타 자격증 일정 안내 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티바리스타학원 3월 개강 일정입니다. 3월 이벤트는 카페 창업을 준비하시는 분들 대상으로 카페레시피교육 + (아시아스페셜티바리스타 (IBC) or SCA 바리스타 스킬 파운데이션) 택 1 재료비, 인증료 포함 70만원* 카페레시피 교육만 진행할 경우 40만원 * SCA 자격증만 진행할 경우 초급과정 50만원* 아시아스페셜티바리스타 (IBC) 자격증만 진행할 경우 50만원 IBC (International Brista Course)International Barista Courses 과정은 단순 자격증을 취득하기 위한 교육과정이 아닌 커피의 본질을 이해하고 필드에서 필요로 하는 기능을 충분히 습득하여 현장에 바로 적용할 수 있는 교육 과정입니다.(커피 기.......

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sca 자격증 로스팅 프로페셔널 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 이번주 월, 화 오전 반에 로스팅 인터미디어 교육을 하고 있는데요 월, 화 오후 반으로 로스팅 프로페셔널 교육이 또 잡혀 앞으로 3주간 진행하게 되었습니다^^ 오늘은 프로과정 1일차 교육으로 예열과 ROR 최대값을 구하는 교육입니다. 첫 번째 로스팅은 1차 크랙부터 2차 크랙 사이까지 화력을 최대치로 올려ROR 값을 구합니다두 번째 로스팅은 첫 번째 로스팅의 결과물에 기반하여 색상 값을 75-95, 디벨롭먼트 시간은 1분 45초 - 2분 45초 사이에 배출하여 색상 값을 측정합니다. 로스팅은 1:1 교육으로 sca 교육 커리큘럼을 바탕으로 교육합니다^^ 원두 : 브라질 세하도(200g)사용 장.......

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sca 자격증 로스팅 프로페셔널 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 2일차 로스팅 프로과정 오후반 교육을 하였습니다. 오늘은 어제의 로스팅 색도값 88을 기준으로 fast 디벨롭먼트(D.T 1:30)와 slow 디벨롭먼트(D.T 2:40)를 한 번씩 로스팅 한 후 색도 값을 확인하였습니다. 추가로 예제를 정해준 뒤 로스팅을 진행하였습니다.예제 1 - D.T 1분 45초 / 색도값 65(홀빈) / 에디오피아 산타 아세파 허니(200g)예제 2 - D.T 1분 20초 / 색도값 75(홀빈) / 콜롬비아 카스틸로 내츄럴(200g)사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(밀도&수분측정기) / CM-100 (컬러 측정기)에디오피아 산타 아세파 허니콜롬비아 카스.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 4일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 중급과정 4일차 교육내용 입니다~ 오늘은 3일차에 로스팅한 원두를 맛평가 하였습니다. 색도값을 다르게 로스팅한 원두를 브루잉으로 내렸을때 맛의 차이를 배우게 됩니다. 오늘 로스팅 목표는 색도값 55~60사이로 ROR최대치를 찍고 140부터 서서히 화력을 조절하였고 1차크랙 이후 2차크랙까지 유도후 배출하게 됩니다. 색도값 62.9로 목표보다 좀더 밝게 로스팅 되었습니다. 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 3분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스 페셜티커피학원활동.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 저번 주에 이어 로스팅 중급과정 3일차 교육을 진행했습니다~ 오늘은 로스팅 색도 값에 의한 화력조절 방법을 교육하였습니다.생두의 수분과 밀도 측정 후 투입은 190도, 댐퍼 5, 투입 후 화력 0, 터닝포인트 후 최대 화력으로 올린 뒤 140도부터 화력을 조절하였습니다. 원두 : 브라질 세하도(200g)사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(밀도&수분측정기) / CM-100 (컬러 측정기)바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 3분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 어제에 이어 로스팅 인터미디어 과정 2일차 교육을 진행했습니다. 이번 교육받으시는 수강생분은 매주 월, 화 오전반 교육과정으로 3주간 진행될 예정입니다. 오늘은 화력조절에 의한 로스팅과 댐퍼에 의한 로스팅에 대해 수업을 하였고 로스팅 된 원두의 맛을 비교하고 평가했습니다. 또한 아그트론 측정기를 활용해 원두 색상을 측정해 보았습니다. 원두 : 파나마 알티에리 카투아이 사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(밀도&수분측정기) / CM-100 (컬러 측정기)화력에 의한 로스팅댐퍼에 의한 로스팅바리스타자격증 문의는 010-247.......

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sca 자격증 로스팅 인터미디어 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요. 부천스페셜티 바리스타학원 입니다~ 모두 즐거운 명절 보내셨나요? 저희는 명절 지나고 바로 로스팅 교육부터 시작했습니다^^이번 교육은 로스팅 인터미디어 과정으로 진행합니다. 중급과정은 로스터기의 작동 방법, 화력조절 방법, 로스터기 청소관리 방법에 대해 배우며 fast 로스팅과 slow 로스팅 그리고 정상 로스팅을 실습해 보며 각각의 차이를 알고 gas의 낭비를 어떻게 줄일것인가와 내가 로스팅 한 원두의 맛을 평가합니다. 원두 : 과테말라 산타펠리사 밀키웨이 게이샤사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내.......

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sca 자격증 바리스타스킬 프로페셔널 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 3일차 마지막 수업은 워터차트 수업입니다.알카리와 경도 측정 일반적으로 정수필터의 교환주기와 커피 머신 내 스케일 이 어느 정도인지 또는 물에 대한 자세한 정보를 알고자 하는 수업입니다수돗물, 커피 머신의 고여있는 물, 정수필터(수소, 나트륨, 카본 등)체크하는 수업입니다 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 2분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스 페셜티커피학원활동2016~2022 SCA 공인트레이너 (AST) 바리스타스킬/로스팅/브루잉/센서리/그린커피2020~2023 SCA CTECHP 국내최초.......

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sca 자격증 바리스타스킬 프로페셔널 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 주말반 프로과정 교육내용입니다. 이번 교육은 커피를 추출하여 얼마나 많은 고형물질을 추출해 냈는지빛의 굴절을 이용하여 tds(농도) 값을 측정하고 ext(수율) 값을 구했습니다. 커피의 매개변수를 줄이고 골든컵에 들어왔는지를 확인하는 과정입니다^^ 프로과정의 경우 1:1 교육으로 진행하고 있습니다. 바리스타스킬의 심화과정인 만큼 교육내용도 많이 어렵지만 잘 따라와 주신 수강생분께 너무 감사드립니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 2분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스 페.......

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sca 자격증 바리스타스킬 프로페셔널 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 이번 수업은 주말반으로 바리스타스킬 프로과정을 3일간 하루 8시간씩 진행했습니다~프로과정은 전문가 과정으로 인터미디어 바리스타스킬 자격증이 있으셔야 수강이가능합니다.1일차 교육은 에스프레소의 추출 레시피를 설계하고 정해진 시간 내에 최적화된 커피를 추출한 후 향(aroma), 맛(flavor) 및 바디감(body)에 대한 평가를 합니다. 또한, 추출한 커피의 농도를 굴절계를 통해 측정한 후 골든커피 수율에 들어왔는지 확인합니다.프로과정의 라떼아트 과정은 로제타까지 교육하고 있습니다~ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락 주시면 감사하겠습니다.......

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sca 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 오늘은 3일차 마지막 교육인데요 오전 3시간씩 총 9시간 교육하였습니다^^ 머신 1대를 계속 사용하실 수 있기 때문에 충분한 연습 시간이 주어지며교육에 필요한 원두, 우유를 충분히 제공해 드립니다^^ 오늘은 교육 후 간단히 실기시험을 치르시고 곧바로 온라인으로 필기시험까지 보셨는데요 결과는 백점 만점^^!!! 정말 대단하시고 축하드려요^^ 3일 만에 라떼아트 모양도 예뻐졌답니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 5분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스페셜티바리스타아카데미.......

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sca 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다~오늘은 바리스타스킬 파운데이션 1일차 과정을 진행했습니다. 바리스타스킬 과정은 커피의 가장 기초과정으로 커피머신과 그라인더의 작동법 및 에스프레소 추출, 라떼아트, 우유 스티밍 하는 방법을 배우게 됩니다. 오늘 교육 받으신 수강생분은 커피교육을 처음 들으시지만우유 스팀을 너무 잘치셔서 처음부터 벨벳밀크를 한번에 만드셨어요^^ 바로 카페에서 일 하셔도 될만큼 잘 하셨습니다^^ 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 5분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스페셜티바리스타아카데미.......

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sca 자격증 바리스타스킬 파운데이션 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원 입니다. 오늘은 이론수업과 함께 어제에 이어 실습교육을 했습니다. 이론 교육 후 필기시험은 온라인으로 치뤄지게 되며 문제 하나하나 천천히 설명해 드리니 충분히 이해하실 수 있습니다^^오늘 실습은 라떼아트와 우유 스티밍을 했는데요 어제 말씀드린 것처럼 오늘도 우유 스팀을 한 번의 실수 없이 벨벳 밀크로 만드셨어요^^ 하트 모양도 어제보다 더 나아지셨습니다^^ 내일은 완벽한 하트에 도전해 보려고 합니다~!! 바리스타자격증 문의는 010-2478-2945/032-651-1245연락주시면 감사하겠습니다부천 송내역 도보 5분거리경기도 부천시 송내대로74번길 44 이데아씨티 201호부천스페셜티.......

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21년 2월 SCA 바리스타 자격증 일정 안내 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 작년은 코로나로 인하여 유난히도 힘들고 지친 한 해였습니다. 올해는 모두 코로나에서 벗어나 좋은 일만 있길 바랍니다. 2월 특가 이벤트는 파운데이션 5과목 동시취득 시 수업료 150만원으로 할인됩니다. 커피를 배우시려는 목적에 따라 본인한테 맞는 교육과정을 추천해 드리니 연락 주시면 친절히 상담해 드리겠습니다. - 교육시간은 SCA 협회의 최소 교육 이수시간으로 실제 교육 시간은 더 늘어납니다. 예) 바리스타스킬 파운데이션 3일 과정으로 하루 3시간씩 총 9시간 교육SCA Barista Foundation 파운데이션(기초) 바리스타스킬(7시간) / 로스팅(7간) / 브루잉(7시간) / 센서리(7시.......

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SCA 바리스타 자격증[부천스페셜티바리스타학원]

SCA는 Specialty Coffee Association의 줄임말로 미국 커피 협회(SCAA)와 유럽 커피 협회(SCA...

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파나마 엘부로 ASD게이샤 에스프레소 추출[부천스페셜티바리스타학원]

바텀리스를 직접 깎아서 테스팅 한번 해보았습니다분쇄도 조절 및 정확한 그람 수를 넣어 추출 확인을 합...

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카페레시피교육 메뉴만들기[부천스페셜티바리스타학원]

"특별한 카페에 특벽한 메뉴가 있다"요즘 카페에서는 다 똑같은 메뉴로 장사하는 곳은 없습니...

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로스팅 인터미디어 교육수업[부천스페셜티바리스타학원]

로스팅 인터미디어 수업 시간입니다~~~~~SCA로스팅 수업은 최소 21시간 수업입니다.부천스페셜티커...

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sca 바리스타스킬 프로과정 수업[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천 스페셜티 커피학원입니다 바리스타 프로과정 안내입니다바리스타 프로과정은 1:1정규 수...

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sca 바리스타 파운데이션 수업[부천스페셜티바리스타학원]

부천커피학원입니다~~오늘 갑작스레 비가 많이 내리고 있네요...오전에는 바람불더니... 그래도 부천...

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sca 로스팅 인터미디어트 수업[부천스페셜티바리스타학원]

부천스페셜티커피학원입니다이번 소개는 sca로스팅 인터미디어트 자격증반 수업 스케치 입니다기본 로...

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sca로스팅 프로 자격증반 수업[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티커피학원 입니다 그동안 밀렸던 포스팅 올리느라 정신이 없네요~~~sca로스팅 ...

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sca 센서리 인터미디어 자격증반 수업 (디플로마 학점수업)[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티커피학원 입니다블로그를 보시면 동인 인물이 많이 등장 합니다 인터미디어5과...

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대전 커피전문점 창업 컨설팅 교육[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천 스페셜티 커피학원 입니다...저희 학원은 창업 레시피 교육을 진행하면서 카페 오픈 ...

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sca 바리스타스킬 프로페셔널 수업[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천 스페셜티 커피학원 입니다. 오늘은 바리스타스킬 프로과정을 1:1교육 했습니다. 추출된 ...

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sca 바리스타스킬 프로페셔녈 워터차트 수업[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요 부천스페셜티 커피학원 입니다.오늘은 바리스타스킬 프로 과정의 워터 차트 교육을 하였습니...

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