오늘은 상위 20% 저널이며 Impact Factor가 8인 우수 저널 Journal of Crohns & Colitis에 발표된 최신 논문을 읽어보며 초가공식품(Ultra processed foods)이 크론병을 유발하는지 알아보겠습니다. 초가공식품 - Ultra processed foods 이 논문에서는 초가공식품의 정의를 위해 NOVA 음식 분류체계를 사용합니다.
NOVA 음식 분류체계에서 정의하기를 초가공식품은 액상과당 음료, 달고 고소한 포장 과자, 재가공 육류 제품, 냉동 식품, 통조림 수프, 치킨 너겟, 아이스크림 등 입니다. 요약 가공식품 섭취는 크론병 위험 증가에 연관이 있다.
그림 아래의 내용을 자세히 보면 초가공식품 섭취와 궤양성 대장염 (Ulcerative colitis)은 발생 확.....
