인천 미추홀구 항수제비전문점 쫄깃한 수제비 맛집

목차 01. 식당 위치와 영업시간, 주차 02.

항아리 한가득 푸짐한 수제비 03. 낙지 한 마리 수제비도 별미 01.

식당 위치와 영업시간, 주차 수제비는 비오는 날도 특히 생각나는 음식이다. 하지만 난 수제비를 비 오지 않는 날에 더 많이 먹은 듯하다.

그 정도로 수제비를 좋아한다는 말이다. 음식의 식감을 중요시 여기는 나는 수제비 반죽의 쫄깃함을 좋아한다.

국수보다 널찍한 수제비 반죽의 쫄깃함은 비교 불가다. 반죽의 두께마다 식감의 차이가 있는 것도 재밌다.

얇은 반죽은 국물이 더 잘 스며들어 후룩후룩 마시듯이 먹으면 국물 맛을 잘 느낄 수 있다. 두꺼운 반죽은 국물이 잘 스며들지 않아도 반죽의 쫄깃한 매력에 집중하기에 적합하다.

나는 쫄깃함을 잘 느낄 수 있는 두꺼운 반죽을 선호한다. 수제비에서 .....