안녕하세요. 달지입니다.
서류인 감자와 고구마는 곡류와 마찬가지로 전분이 주성분입니다. 하지만 곡류에 비해 수분함량도 높고 오랜 시간 저장하기가 힘들기 때문에 그대로 식용하기보다는 전분을 만들어 사용하.....
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