| 식중독 상식 | 겨울에는 식중독에 안걸려? 방심하지마! 식중독은 계절을 안따져!

여름철에는 냉면에, 겨울철에는 어패류에.. 식중독은 계절을 따지지않고 찾아오고 있어요.

여름 식중독은 보통 부패된 음식에서 생성되는 살모넬라라는 균이 혈관에 침투하여 염증을 만들고 쇼크를 일으키게되고 이가 패혈성 쇼크로 번지며 사망하게되는데요. 겨울 식중독은 영하 20 에서도 살아남게되는 노로 바이러스에 의해 식중독에 걸리는 경우가 많이 생깁니다.

아무튼 이렇게 다양한 식중독 사건이 있었음에도 불구하고 해당 식당 업종들에서 식중독 사고가 매년 끊이질 않는다는점이 너무 안타깝습니다. 먼저 여름철 식중독의 반절은 살모넬라균에 의해 발생된다고 합니다.

살모넬라균은 고온다습한 환경을 매우 좋아하여 여름 장마가 시작되고나면 굴, 조개, 어패류, 샐러드, 김밥, 샌드위치, 계란지단, 케이크 등에서 기승을 부립니.....