애호박 요리 - 맛보장! 애호박전 만들기 (백주부버전)

저는 애호박을 식재료로 자주 사용하는 편입니다. 얇게 썰어서 볶음밥에 넣기도 하고 된장찌개를 끓이기도 하고 가볍게 볶아내기도 합니다.

들기름을 이용한 애호박 볶음은 정말 맛이 좋습니다. 이번 포스팅은 절대 실패할 수 없는 맛 보장!

백주부 버전 애호박전 만들기입니다. 준비물 애호박, 청양고추, 건새우, 전분가루, 식용유, 소금 and 새우젓갈 요리를 시작하기 전에, 방금 사 온 건새우나 냉장고의 특유 냄새가 베이지 않은 건새우라면 그냥 사용해도 무방하지만 냉장고 냄새를 잔뜩 머금은 건새우일 경우에는 약불로 프라이팬에 살짝 볶아 수분과 냄새를 날려주어야 합니다.

만드는 방법 ㄱ. 호박을 최대한 얇게 채 썰어줍니다. ※ 호박을 너무 두껍게 썰면 익히기 힘듭니다.

적당한 굵기로 썰어주어야 식감도 좋고 익히기도.....