옥수수의 보관법과 옥수수의 효능

옥수수는 전 세계에서 재배가 되고 있고 구황작물로 이용이 될 만큼 광범위한 식재료이다. 더운 여름철 간식과음식으로 활용이 되는 옥수수는 카로틴과 비타민C등이 풍부해 항산화식품으로 널리 알려져 있다 예전에 옥수수는 여름 한철만 먹을 수 있는 식품으로 알려져 있었으나 요즘은 냉장고등의 보급으로 인해 보관능력이 좋아지다보니 사시사철 먹을 수 있는 음식이 되었다 그럼 오늘은 옥수수의 효능과 보관 방법에 대해서 알아보려고 한다 잘 여문 옥수수는 수확 후 껍질을 벗겨서 물에 담가 소금만 넣어서 삶아 주는데 물이 끓고 난 후 30분 이상 푹 삶아야 맛이 좋다 예전에는 옥수수를 삶을때 꼭 뉴슈가라는 것을 넣어서 옥수수에 단맛을 첨가 하는 경우가 많았는데 요즘은 소금만 넣어서 삶는 경우가 많아졌다 잘 삶아진 옥수수는 채.....