고기 선물 셋트가 들어왔어요 간만에 들어온 돼지고기 선물 셋트인데요 항정살하고 삼겹은 무조건 구이로 가구 목살로 보이는 저 부위는 김치찜 가기로 했습니다. 고고씽!
햄버거 처럼 쉽고 빠르게~ 일단 고기를 소분해 나눠 담고 조리할만큼 고기가 생각보다 많게 넣습니다. 영업하는 집이 아니므로 고기가 반이상입니다.
와이프가 하는 방법은 마치 찜요리하듯이 차곡차곡 쌓아서 그냥 불만 가하는 방식인데요 저는 고기,양파,파 하나하나 올려가며 볶아서 풍미를 올리고 육수 조금 부은다음 천천히 조리는데 와이프는 이 방법을 주로 씁니다. 근데 이건 냄비가 이런 요리 전문으로 (타지 않는 인덕션요리용 같은거) 완전히 그슬리지 않는 건 아니지만 물없이도 완전히 타서 들러붙거나 하지 않습니다.
이걸 믿고 하는 요리(무수분 요리용 .....
원문 링크 : 김치찜 ....간편 요리 방법
