우리나라에는 지역마다 다양한 품종의 매실나무가 있습니다 각 지역마다 다른 품종이 재배되기 때문입니다 홍매화, 청매화, 흰매화라고도 불리며 꽃은 매화, 열매는 매실이라고 합니다 꽃 개화시기는 3~4월이며 열매 수확시기는 6~7월입니다 매실 주산지는 전남 광양 , 순천, 경남 하동이 대표적입니다 매실의 종류 우리가 먹는 매실은 크게 청매, 황매, 금매, 오매 등으로 나뉩니다 각각 어떤 특징이 있는지 알아보겠습니다 청매(靑梅): 껍질이 연한 녹색이며 과육이 단단하며 신맛이 강합니다 청매 매실은 다른 품종에 비해 성장이 빠르고 수확량이 많습니다 신 맛이 강하고 맛과 향이 좋아 주로 매실차, 진액, 장아찌 등에 사용합니다 황매(黃梅): 청매가 익은 것으로 6월 중순부터 매실이 노랗게 익어 가는데 이것을 황매라고 .....
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