미량영양소 미량원소들은 미생물의 필수적인 영양소이다. 필수 미량원소가 부족하면 지연기(lag phase, 회분 배양에서 접종부터 활발한 세포증식이 일어날 때까지의 시간)가 길어지고 비성장속도와 수율이 감소한다.
세 가지의 주요 미량영양소에 대해서논의하기로 한다. 1. 가장 일반적으로 요구되는 미량원소들은 Fe, Zn, Mn이다.
철(Fe)은 페레독신(ferredoxin)과 사이토크롬(cytochrome)에 존재하는 중요한 보조인자이다. 철은 또한 몇몇 발효 공정에서 조절 기능을 수행한다(예, Ashbya gosypii가 리보플라빈 을 분비하려면 철이 부족해야 한다.
또한 철의 농도가 Penicillium chrysogenum의 페니실린 생산을 조절한다). 아연(Zn)은 일부 효소의 보조인자이며 페니실 린.....
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