토마토의 영양, 효능, 고르는 방법 등

1. 토마토에 대하여 토마토는 가지목 가지과의 식물 혹은 그의 열매를 말한다.

원산지는 라틴아메리카이고 열매는 리코펜에 의해 붉은색을 띈다. 나무에서 자라지 않는 일년생 채소라는 뜻으로 '일년감'이라고 부르기도 한다.

세계적으로 5,000개 이상의 품종이 재배될 정도로 사랑받는 채소이다. 1700년대 초반 이탈리아에서는 토마토로 퓌레를 만들어 요리의 재료로 사용하거나 소스를 만들어 곁들여 내기도 했다. 1944~1945년 무렵 스페인 발렌시아 주의 작은 마을인 부뇰 마을 광장에서 토마토를 던지며 싸움을 한 것에서 유래하여 현재 매년 여름 토마토 축제를 열어 토마토를 서로에게 던지며 즐기고 있다. '지봉유설'에 의하면 사신에 의해 토마토가 중국과 조선에 전해진 것으로 기록되어 있으며, 현재 우리나라에서 토.....