오늘은 추운겨울에 제철을 맞는 매생이를 다뤄볼까해요. 가장 추운날 가장 맛이 좋다는 매생이는 부드러운 식감과 향긋한 바다향기로 유명한 식재료지요.
주로 무침 등 차가운 음식보다는 뜨끈한 국물이나 전을 이용한 방법으로 식탁에 오릅니다. 매생이는 구체적으로 어디가 어떻게 좋은건지?
초록창과 유투브는 나의 선생님 실처럼 가늘어서 존재감이란 눈 씻고 찾아도 없는 매생이지만, 영양을 조사해 본 결과 놀라운 결과를 얻을 수 있었습니다. 숫자로 먼저 말씀드릴게요.
매생이 100g 당 (13kcal) 단백질 0.50g 식이섬유 4.10g 비타민A 61.00mg 비타민B1 0.17mg 비타민B2 0.15mg 비타민C 3.00mg 베타카로틴 364.00 아연 5.10mg 엽산 1,364 철분 10.10mg 칼륨 159.....
원문 링크 : 영양분 가득 햇매생이,전으로 먹어봐요
