호텔경영 : 호텔의 경영적/상품적 특성

호텔의 경영적/상품적 특성 호텔이란 일정한 지불능력이 있는 사람에게 숙소와 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고, 사회의 공공 사업체로서의 사명을 다하는 서비스 업체를 말한다. 이러한 호텔 산업에는 제조업과는 다른 경영적 상품적인 특성을 가지고 있다.

먼저 호텔의 경영적 특성으로는 첫째, 호텔 기업 상품은 객실, 식음료, 기타 부대시설과 같은 유형성을 띤 물적 서비스와 반. 드.

시. 무형적인 인적 서비스를 포함해야 비로소 하나의 상품적인 가치를 지닌다는 것이다.

(때문에 인적서비스에 대한 의존도가 높다.) 둘째, 호텔은 개관과 더불어 전쟁, 화재 등 불가항력적인 경우를 제외하고는 연중무휴의 영업을 한다.

호텔업은 서비스업으로써 객실과 식음료를 중심으로 고객에게 휴식과 사교의 장을 제공하는 업체이다. .....