건취나물 볶음 ***** [부드럽게 삶고 실패 없이 하는 법]

중요 포인트 1. 오랜동안 물에 담그기 - 저녁에 잘 때 물에 담그고 아침에 일어날 때 조리하는 것이 가장 편함.

적어도 8시간 이상 2. 오랜동안 삶기 - 최소 40분 이상 삶고 뜸 들이기 1시간 삶을 때 설탕 1스푼을 넣고 끓여주면 군내가 없어짐 (--> 묵은지 김치찌개 등 군내가 날만한 음식을 할 때 설탕을 넣어주면 군내를 잡아줌) 재료 건취나물 35g 들기름 1큰술 국간장 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 다진 대파 1큰술 들깨가루 1큰술 (없으면 통깨 1큰술) 버섯우린물 반 컴 (없으면 멸치육수로) 설탕 1스푼(삶을 때 넣음) 만들기 직접 말리고 싶었으나 자신도 없고 오래 걸릴 거 같아 유통되는 걸로 샀음 70g인데 반만 요리하고 나머지 반은 잘 입막음 해서 보관했다가 다음에 먹음 반나절 정도 최소 .....