무생채 맛있게 하는법 (feat. 무 반개)

1) 재료 : 무 1/2개, 굵은 소금 2큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 3큰술, 마늘 0.5큰술, 멸치액젓 2큰술, 쪽파 1큰술, 물 2컵 2) 조리법 : 무 반 개를 가늘게 채썬다. 나머지 무 반 개는 국물낼 때 쓰려고 지퍼백에 담아서 냉동보관할 예정이다.

절임물 물 2컵에 굵은소금 2큰술, 설탕 1큰술을 풀어준다. 채썰어 무 위에 뿌려준다. 20분 정도 지나면 무가 늘어질 것이다.

물을 따라내고, 맛을 봐서 넘 짜면 물에 한 번 헹구어 주고 간간하면 물만 따라낸다. 고춧가루 3큰술과 마늘 0.5큰술, 쪽파 썬거 1큰술, 설탕 1큰술과 멸치액젓 2큰술을 버무려준다.

그룻에 담아준다. 당장 먹을 거 작은 거와 두고 먹을 거 약간 큰 걸로 담아줬다.

작은 거는 밖에 하루 정도 놔둬서 익혀주고 큰 거는 냉장.....