안녕하세요! 오늘은 출산 후 산모의 체력 회복을 돕기 위해 영양 가득한 소고기 뭇국(무국) 레시피를 소개해 드리겠습니다!
특히 모유 수유 중인 아내가 가끔씩 어지럽다고 해서 소고기가 가득한 무국(뭇국)을 준비해 봤어요. 소고기와 무의 조합으로 만든 따듯하고 담백한 소고기 뭇국 만들기 시작!
준비 재료 소고기 (미손질 양지) 400g 무 1/3개 다진 마늘 1 큰 술 국간장 2 큰 술 참기름 약간 대파 1대 ( 냉동 절단대파 사용) 소금 약간 소고기 준비 먼저 소고기는 큼지막하게 준비합니다. 저는 집에 미손질된 양지 살을 가득 사놔서 사용했지만, 국거리용 소고기로는 목심 살, 앞다리살, 우둔살도 좋습니다.
미손질 소고기는 미리 꺼내놔서 핏물을 닦고 겉에 붙은 근막을 제거해 주는 게 좋습니다. 미손질된 소고기 양지 부위 맑은 국물을 원한다면 한 번 데쳐서 사용해도 좋지만 이번에는 소고기 특유의 기름기를 살리기 위해 핏물과 근막만 제거했습니다.
결대로 한번 썰고 결 수직으로 깍뚝썬다 양지...
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