사실 많은 마케팅 회사나 컨설팅 회사의 성과는 여기까지이다 . . . . . . 얼마나 뛰어난가??
홍보/마케팅을 통한 실질적인 유입을 증명하였다 많은 돈을 벌게 됨이 분명하다 그런데 운영하는 자영업자의 현실은 그리 만만치 않다 단, 하루만에 매장의 한계치를 경험하게 된다 1. 기존직원들의 역량의 한계 이미 몸으로 뛰는 것에 익숙한 직원들이 새로운 직원을 채용/교육하면서 매출을 만드는 것을 매우 어려워 한다 이미 습관화 되어 있는 틀을 깨야하기 때문이다 개인의 역량은 뛰어나지만 사람을 만들어내는 역량으로의 전환 이부분에서 많은 직원들은 성장을 택하기보다는 그 자리에 머문다 2.
인원 배치의 한계 갑작스러운 이슈에 따른 고객수 증가는 많은 파트타이머들과 직원의 필요성을 대두시킨다 하지만, 이 역시도, 외식업의 시장에선 만만하지 않다 사실 어렵다 그래도 해내야 한다 그것이 사장의 역활이다 그래도 나는 사실 요즘이 더 편하다 젊은이들을 일당으로 쓸수 있는 어플들이 많아서... 이것때문에도...
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그건
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많이오는데
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문제해결능력
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바로
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부족이야
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손님이
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왜
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힘들지
