음식점 창업, 소자본창업, 식당 운영시 자영업자에게 반드시 필요한 트레이너급 직원의 교육법에 대해 알아보자!! 1.
트레이너 란_?!?! 외식업계에서 트레이너란 가르쳐주는 사람 / 코팅해주는 사람을 뜻한다 대게 호칭은 다르지만, 트레이너/캡틴/매니저/쥬니어/주임/대리 급 정도의 인원이 교육의 대상이라 보면 될것이다 이들은 매장의 필드코치이다 직접적으로 업무를 하면서 직원과 교육을 케어하는 능력치를 가져야 한다 2.
트레이너 선정 기준_?! 1.성실성(Integrity) 2.긍정적인 자세(Positive Attitude) 3.협동심(Team Player) 4.업무지식과 업무능력(Job Knowledge & Skill Level) 5.의사소통능력(Communication Skill) 6.본보기(Role Model, Sets an Example- Appearance, Attitude, Pride) 7.열정(Enthusiasm, Posses the desire to train) 8.존중/존...
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