고수. 한국 역사 속 향채

이 글은, 식물이 가지고 있는 약용 성분에 관심이 많아 여러 경로로 나름 알아보고 정리한 내용입니다. 오류가 있거나, 잘못된 정보가 있을 수 있습니다.

참고용이며, 혹시라도 그런 부분이 있으면 과감하게 말씀 주십시오. 〔이 포스팅에는 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생시 수수료를 제공받는 광고가 포함되어 있습니다.〕

베트남 쌀국수에 필수. 고수 이야기입니다.

동남아 향신료라고 생각하는 '고수(Coriandrum sativum)'는 미나릿과에 속하는 식물로 향이 강하고, 정유성분이 풍부해 전 세계적으로 음식. 약.

향신료로 이용 중입니다. 우리에게는 베트남, 태국 쌀국수에 들어가는 향채로 호불호가 아주 강한 채소입니다.

특유의 향(비누, 세제, 화장품 등) 때문에 질색을 하는 사람도 많습니다. 저 조차도 지금은 아주 좋아하지만, 처음엔 '고수'를 빼달라고 했고, '고수'와 친해지는데 시간과 노력이 많이 필요했습니다.

이런 '고수'가 우리나라 전통 채소였다는 사실을 모르는 ...