알리오올리오(마늘파스타) with 연두

저번 양배추 계란 덮밥에 이어서 연두 활용해보기 챌린지 3탄 오랜만에 야식으로 알리오올리오를 해보기로 했다. 알리오 올리오 준비물 마늘 여러개 (원하는 만큼. 3알 이상?)

파스타 면 엑스트라 버진 올리브오일 소금 매운맛 (연두 매운맛 or 페퍼론치노 or 고추가루) 후추 (필요하다면) 마늘은 미리 물에 좀 뿔려둔다. 그러면 좀 껍질이 잘 벗겨진다.

그 사이에 물을 끓인다. 굵은 소금도 한껏 넣어준다.

오일 베이스 파스타일수록 짜야 괜찮다고 한다. 좀 더 넣어줬는데, 더 넣어줄 걸 그랬다.

오늘 재료. 심플하다 심플.

마늘 잔뜩 썰어주고, 조금 못난건 다져줬다. 파스타 면 옆에서 끓이는 사이, 옆에서 올리브 오일에 마늘을 구워준다.

보글보글 보글보글 어 마늘 하나씩 노릇해진다 싶으면 빨리 하나둘씩 건져내자. 아 오늘은 타버렸어.

아무래도 마늘 건져낼 작은 망을 사야할 거 같아.. 너무 불편하다.

건져낸 사이 알덴테로 완성된 면을 얼른 건져내서 팬에 넣어준다. 면수도 좀 넣어주고, 연...