청정원 직화 짜장 레시피 집에서 사천 짜장 만들기

사천 짜장 레시피 재료 (4인분 기준) 짜장분말가루 80g, 양파 1개, 감자 1개, 새송이버섯 1/2개, 애호박 1/3개, 양배추 조금, 칵테일 새우 10개, 돼지 등심(카레용) 120g, 생수 500ml, 다진 마늘, 고추기름, 올리브유 안녕하세요 요리하는 토리 언니에요. 요즘 집에서 요리하는게 너무 재미있고 요리에 푹 빠져있어 이번 요리는 매번 같은 음식 말고 색다른 음식이 뭐가 있을까 생각해 보다가 간단하게 한 끼 먹기에도 정말 좋은 사천 짜장을 해보았어요.

사천 짜장에 들어갈 재료는 양파, 새송이버섯, 감자와 애호박, 양배추를 사각으로 썰어 준비했고, 칵테일 새우와 고기는 돼지 등심 카레용으로 준비했어요. 카레는 많이 해봤지만 짜장은 처음이라 카레처럼 재료를 모두 때려 넣고 센 불에서만 조리했답니다.

먼저 냄비에 올리브 유를 약간 둘러 센 불에 돼지 등심을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 냉동실에 두었던 돼지고기라 해동 후 혹시 잡내가 날까 다진 마늘과 후추 조...