정월 대보름 찰진 오곡밥 만들기

정월대보름 찰진 오곡밥 안녕하세요. 정월 대보름이라 다섯 가지의 콩 듬뿍 넣고 찰진 오곡밥 만들었어요.

찰밥을 워낙 좋아해 고슬고슬 맛이 나도록 찜기에 넣고 찰밥을 만들었어요. 오곡밥 재료 (종이컵 기준) 찹쌀 4컵 팥 1컵 모둠 콩 1컵(완두 콩, 동부콩, 강낭콩, 검정콩, 서리태) (보름이라 모둠 콩 한 대접씩 파는 것 이용함.)

소금 3티스푼 팥 삶은 물 3컵 첫 번째, 찹쌀은 깨끗하게 씻은 후, 물에 서너 시간 물에 불려 줍니다. 모둠 콩도 마찬가지 서너 시간 물에 불려 놓아요.

붉은 팥은 2시간 정도 물에 불려 놓아도 그대로여서 한 번 삶아 주었어요. 팥은 한 번 삶아 낸 후 다시 새 물을 받아 삶아 주면 텁텁하지 않고 깔끔한 단맛이 나는 팥물이 필요하므로 20여 분 삶아 주면서 손으로 만져 보았을 때 뭉글 뭉글하지 않고 몽글몽글 한 상태로 삶아 내면 좋아요.

삶아진 팥은 거름망에 걸려 내고 팥물은 버리지 마시고 꼭 그릇에 담아둬야만 합니다. 두 번째, 불린 찹쌀과 모둠 콩...