고향에 가면 엄마가 꼭 끓여주던 호박잎된장국 시골엔 지천에 널린게 호박잎인데 호박잎을 사먹는 다는것이 처음엔 좀 아까웠답니다..^^;; 비오는날 할머니께 샀던 호박잎. 줄기껍질이 다 손질이 되어 있네요.
바쁜아침 감동이었답니다. 물 1L에 코인육수 2 알 호박잎은 바락바락 문질러 부드럽게 해주고 초록물도 빼주세요.
호박잎에 콩가루를 입혀주고 끓는 육수에 된장 한 스픈을 풀어줍니다. 된장을 풀어준 국물이 끓어오르면 살살 호박잎을 넣어 줍니다.
콩가루가 들어가면 쉽게 끓어 넘칠 수 있어요 중불로 맞춰주고 지켜보셔야 한답니다. 바지락은 겉돌지 않게 달걀물과 섞어주고 호박잎이 숨이 죽고 익었을때 쯤 살살 바지락을 넣어주세요.
다진마늘을 한 스픈 넣어주고 끓여줍니다. 송송 썰어준 파 넣어주고 애정하는 참치액 한 스픈.
오늘 아침도 따뜻한 국물 집밥 먹고. 즐거운 하루 보내세요~ #호박잎 #호박잎된장국 #호박잎콩가루된장국 #호박잎바지락살된장국 #된장국 #고향생각 #콩가루 #바지락살 #여름국 #...
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원문 링크 : 아침..호박잎된장국
