"맛있는 새우철 집에서 새우 소금구이 하는법 소금 새우구이 시간 생새우 손질법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
가을 해산물 하면 가장 먼저 생각나는 게 꽃게나 새우가 아닐까 싶어요. 가을은 특히 맛있는 새우철 이기도 하고요.
사실 여기저기 대하축제다 마트에서도 새우 철이라고 가을 대하라고 붙여놓고 판매하는데 실제로 대하는 거의 볼 수 없죠. 대하는 자연산 새우 중 대하라는 종을 뜻하는데 은근슬쩍 양식이나 수입 흰 다리 새우를 대하라고 끼워 넣는 단 말이죠.
그렇다고 해서 양식 흰 다리 새우가 맛없는 건 아닙니다. 거의 전량 선어라 신선도가 떨어지는 질 안 좋은 가을 대하보다는 싱싱하고 펄떡펄떡 뛰는 양식 흰 다리 새우가 더 맛있는 경우가 많으니깐요.
요즘 가을 새우 철에 맞춰 큼직한 양식 흰 다리 새우가 많이 나오는데요. 시세도 저렴하고 맛도 괜찮습니다.
얼마 전 연안 부두 어 시장에서 살아있는 활 새우 1킬로 2만 5000원에 구매했어요. 요즘은 그런 일은 없을 테지만 어디 대하 ...
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