삼배체굴 세비체 레시피 석화 하프셀 살사소스 만들기

삼배체굴 세비체 레시피 석화 하프셀 살사소스 만들기 요즘 날씨 정말 너무 춥죠? 추운 날씨 덕에(?)

집에서 제철 재료들로 요리할 시간이 늘어난 요즘이에요. 그 중 겨울하면 빠질 수 없는 재료가 바로 '굴' 이죠.

사실 굴 특유의 식감과 비린 맛 때문에 굴을 즐겨하지 않는 분들도 계신데, 그 중 한명이 바로 저희 남편이에요. 남편이 즐겨하지 않으니 밖에서 먹기보다 집에서 자주 먹는 편이라 다양하게 해 먹게 되더라고요.

그 중 제가 자주 해 먹는 레시피 중 하나가 살사소스를 곁들인 굴 세비체예요. 이렇게 하면 굴 안먹는 남편도 살사소스 덕에 비린맛없고, 식감도 잡아준다며 1-2개 정도는 금방 먹을 정도 성공적인 레시피예요.

세비체는 생선이나 해산물을 회처럼 얇게 뜬 뒤 라임즙, 레몬즙으로 재운 뒤 차갑게 먹는 중남미 음식인데요. 신선한 야채를 곁들여 먹는 요리라라 에피타이저로도 와인이랑 곁들여 먹기에도 딱이에요.

여기에 살사소스까지 곁들여 주면 매콤 새콤함이 굴의 살짝 비린 맛까지 싹...