깍두기 담그는법 가을 무 아이 김치 만들기

김치장인 쏭프로입니다. 지난 추석 연휴 가족모임에서 할당된 저의 역할은 김치였습니다.

어른들이 좋아하는 겉절이와 아이 김치로 좋은 깍두기를 만들어 갔답니다. 너무 맵거나 거친 양념 가득한 스타일이 아닌 국물 자박하고 새콤한 미니 깍두기 맛이 땡겨서 나름 고심을 하며 맵지 않으면서도 맛있게 만든 레시피입니다.

깍두기 담그는법 가을 무 아이 김치 만들기 쏭프로 가을 무 깍두기 담그는법 [재료] 무 2개 대파 2대 [절임-40분] 천일염 3, 뉴슈가 0.5 [양념] 양파 1개, 사과 반개 홍파프리카 1, 홍고추 3 생강 반톨, 마늘 한줌반 식힌밥 3, 새우젓 3 멸치액젓 3, 고춧가루 150ml 쏭프로 아이 김치에는 고춧가루 대신 파프리카로 담기도 하는데, 저는 섞어서 담갔어요. 다행히 어른부터 아이들까지 모두가 맛있다 해주었어요. 1.

무 재단하기 무 두개는 상태가 좋다면 껍질채 담그면 좋지만, 저는 지저분한 부분이 많아서 엉성하게 필러로 벗겨주었습니다. 먼저 가로로 2등분 한 후 세로...